当您购买的米出现发霉情况时，您可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来要求赔偿。以下是一些详细的赔偿步骤和建议，供您参考：

一、确认发霉食品是否在保质期内

首先，请检查发霉的米是否在保质期内。如果已过保质期，商家和厂家一般不承担赔偿责任。但如果米在保质期内发霉，您就有权要求赔偿。

二、与商家协商

1. 明确告知问题：发现米发霉后，及时与销售商沟通，明确告知问题并提出合理的赔偿要求。
2. 保留证据：在协商过程中，请务必保留购物凭证（如小票、发票、网购订单截图）、食品照片及包装等证据，以便后续维权使用。

三、赔偿要求与标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。除要求赔偿损失外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

四、赔偿途径与步骤

1. 向平台投诉（适用于网购）：如果您是通过网络购物平台购买的米，可以向平台反映情况并提交证据。平台会协助您与商家沟通协商赔偿事宜。
2. 通过消费者协会或调解组织调解：若与商家协商不成，您可以请求消费者协会或依法成立的调解组织进行调解。提供详实的证据资料，以达成赔偿协议。
3. 向监管部门投诉：您可以向当地市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉。拨打12315投诉热线或通过官方渠道举报，监管部门将调查核实并督促商家给予合理赔偿。
4. 提请仲裁或提起诉讼：如果协商、调解、投诉均无法解决问题，您可以根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求经营者承担法律责任和赔偿。

五、维权建议

1. 保持冷静理性：在维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规进行索赔，避免过激行为。
2. 及时行动：注意维权时效，及时采取行动，以免丧失维权机会。
3. 了解法律法规：熟悉相关法律法规，确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，当您购买的米发霉时，您可以按照上述步骤来要求赔偿。请务必保留好相关证据，并依法依规进行索赔，以确保您的合法权益得到有效保障。