根据《消费者权益保护法》及相关规定，买到发霉大米可通过12315投诉要求赔偿，具体赔偿方式需分情况讨论：

1. 若商家存在欺诈行为（如明知大米发霉仍销售）
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求商家按购买价款的三倍赔偿；若赔偿金额不足500元，按500元赔偿。例如：购买发霉大米花费100元，可主张500元赔偿。

2. 若商家因疏忽导致销售发霉大米（无主观欺诈）
   您可依据《食品安全法》第一百四十八条，要求商家赔偿实际损失（如医疗费、误工费等）及价款十倍的惩罚性赔偿（最低1000元）。例如：购买大米花费200元，可主张2000元赔偿；若未造成人身损害，可主张1000元赔偿。

操作建议：

1. 保留证据：立即拍照/录像记录大米发霉情况，保存购物小票、支付记录、与商家的沟通记录（如聊天记录、录音）。
   
2. 投诉渠道：
   
   • 拨打12315热线或通过12315小程序/APP投诉，说明商家名称、地址、购买时间及问题细节；
     
   • 若涉及食品安全问题，可同步向当地市场监管部门举报。
     
3. 协商与诉讼：若12315调解未果，可向法院起诉商家，主张赔偿（需准备证据材料）。

注意事项：

• 若大米已开封且无法证明发霉与储存无关，商家可能拒赔，需通过检测报告等证明质量问题；
  
• 若商家已主动退款或换货，仍可主张额外赔偿（如医疗费、惩罚性赔偿）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。