若对方二次起诉后，您未在7个工作日内递交应诉资料，可能面临以下法律后果及应对建议：

1. 程序性后果：视为放弃部分诉讼权利
   根据《民事诉讼法》第128条，被告收到起诉状后需在15日内提交答辩状（实践中法院可能缩短为7个工作日）。若未按时提交：

   • 法院仍会正常审理案件，但您可能丧失在答辩期内提出管辖权异议、反诉等程序性权利的机会；
     
   • 法院可能直接依据原告提交的证据和主张进行裁判，导致您在庭审中处于被动地位。
     应对建议：立即联系法院确认是否已安排开庭，并尽快补交答辩状及证据材料，同时说明逾期提交的合理理由（如疫情、不可抗力等）。

2. 实体性后果：可能影响举证质证效果
   若未在答辩期内提交证据，根据《民事证据规定》第51条，您需在庭审中当庭举证，但可能面临以下风险：

   • 原告可能以“超过举证期限”为由拒绝质证，导致您的证据被法院排除；
     
   • 若证据涉及关键事实（如借款凭证、合同履行记录等），可能直接导致败诉。
     应对建议：同步提交书面答辩状和证据清单，并在证据目录中标注“新提交证据”及逾期提交的客观原因，争取法院采纳。

3. 特殊情形：可申请延期举证
   若因客观原因（如证据在第三方机构、突发疾病等）无法按时提交，根据《民事诉讼法》第68条，您可在举证期限届满前向法院申请延期，需提供：

   • 书面延期申请书（说明理由及预计提交时间）；
     
   • 证据线索（如第三方机构名称、联系方式等）；
     
   • 必要时提交证明材料（如医院诊断证明、公证文书等）。
     注意：法院是否准许需结合案件具体情况判断，建议提前与承办法官沟通。

4. 后续程序：仍可参与庭审并补充意见
   即使未按时提交答辩状，您仍享有以下权利：

   • 出庭陈述事实、反驳原告主张；
     
   • 对原告证据进行质证；
     
   • 在法庭辩论阶段发表辩论意见；
     
   • 申请调解或提出和解方案。
     建议：庭审前务必整理好核心抗辩理由（如诉讼时效、证据真实性等），并准备书面质证意见提交法院。

总结：未按时提交应诉资料虽不直接导致败诉，但会显著增加诉讼风险。当前应立即采取以下行动：

1. 联系法院确认案件进展及补交材料的截止时间；
   
2. 尽快整理答辩状和证据材料（优先提交关键证据）；
   
3. 若存在合理理由，同步提交延期申请；
   
4. 积极参与后续庭审程序，避免进一步丧失权利。
   

如有具体案件细节（如案由、证据类型等），可进一步向我说明，我会结合实务经验为您制定更精准的应对方案。