在货车发生交通事故且对方全责，同时车辆被鉴定为没有维修价值的情况下，您作为货车运营者确实有权主张停运损失费。以下是对此问题的详细解答，包括法律依据、停运损失的计算方法以及实际操作建议。
一、法律依据
根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，以及《民法典》中关于侵害他人财产的相关规定，因道路交通事故造成依法从事货物运输等经营性活动的车辆无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失，您作为当事人有权请求侵权人（即对方）进行赔偿。这为货车运营者主张停运损失提供了明确的法律支持。
二、停运损失的计算方法
确定停运时间：
- 停运时间通常从车辆因事故无法运营之日起计算，至车辆理论上可以恢复运营（若车辆灭失或无法修复，则考虑重置的合理期间）之日止。
- 您需要收集维修厂的维修记录、提车证明（如果车辆被拖走维修）、车辆报废证明（如果车辆无法修复）等文件来确定停运的具体时间。
确定每日运营收入：
- 如果您的货车有固定的运输合同或业务，可以根据合同约定或以往的业务收入扣除运营成本后，来确定每日的纯利润。
- 如果您的货车没有固定业务，可以参考当地同类型货车的平均营运收入水平，并结合您自身的运营成本（如燃油费、过路费、司机工资等）来估算每日的运营收入。
计算停运损失总额：
- 将每日的运营收入乘以停运的天数，即可得到停运损失的总额。
- 如果双方对停运损失的具体金额无法达成一致，您可以通过专业评估机构进行评估鉴定，以获取更准确的金额。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在主张停运损失时，务必收集相关证据，如车辆营运证、维修记录、提车证明、车辆报废证明、运营收入证明（如财务报表、运输合同、收入流水等）、交通事故责任认定书等。
- 这些证据将有力支持您的索赔请求，确保您的权益得到充分保障。
与对方协商：
- 首先尝试与对方进行协商，明确表达您的停运损失诉求，并提供相关证据支持。
- 如果对方同意赔偿，可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式。
保险理赔：
- 向对方的保险公司提交理赔申请，将停运损失纳入理赔范围。
- 提供保险公司要求的所有文件和证据，等待保险公司的评估审核。
提起诉讼：
- 如果协商不成或保险赔偿不足，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，提交充分证据证明停运损失的合理性和具体金额，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，货车因交通事故且对方全责导致停运时，您作为运营者有权要求赔偿停运损失费。在实际操作中，应依据法律规定，满足主张条件，并准确确定停运损失，同时积极收集证据，通过协商或诉讼途径维护自身权益。