结论：将借款按月息2分计息到期未还的利息作为本金重新出具条据，这一行为是否违法，需分情况讨论，主要取决于重新出具条据后的利率是否超过了法律规定的上限。

分析：

1. 利率合法性的判断：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。若超过了这一上限，则超过部分的利息约定无效。
   • “月息2分”即年利率24%，需与合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍进行比较。若合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍低于24%，则月息2分本身虽不违法，但若将利息再计入本金计算复利，可能导致实际利率超过法定上限，从而违法。

2. 复利计算的合法性：

   • 复利，即将利息计入本金再计息，并非完全禁止，但受到严格限制。关键在于复利计算后的总利率是否超过法定上限。
   • 若重新出具条据时，将前期利息作为本金，并继续按照月息2分（或更高）计息，很可能导致实际利率远超法定上限，此时该行为违法。

3. 具体案例与计算：

   • 假设借款本金为10000元，月息2分，借款期限为一年。到期时，利息为2400元。若将这2400元利息作为本金，再按照月息2分计算复利，则第二年的利息将基于12400元计算，为2976元。此时，两年的总利息为5376元，年利率远超24%，更可能超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。
   • 计算公式：若以复利方式计算，总利息 \(I = P \times [(1 + r)^n - 1]\)，其中 \(P\) 是本金（含前期利息），\(r\) 是月利率，\(n\) 是期数。在此案例中，若将利息计入本金，则 \(P\) 变为12400元，\(r\) 为0.02（月息2分），\(n\) 为12（一年），计算出的总利息将远超简单利息计算的结果，且很可能违法。

4. 法律建议：

   • 在重新出具条据时，应明确计算实际利率，并确保不超过法定上限。
   • 若前期利息已较高，考虑不再将利息计入本金，或降低后续利率，以避免违法。
   • 双方应签订书面协议，明确约定利率、还款方式等条款，以减少纠纷。

总结：将借款按月息2分计息到期未还的利息作为本金重新出具条据，是否违法取决于重新出具条据后的实际利率是否超过法定上限。为避免违法和纠纷，建议双方在重新出具条据时明确计算实际利率，并确保不超过法定限制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。