在未成年人学校校园侵权案中，若被告是孩子和父母，开庭时孩子和母亲是否可以不去，需分情况讨论：
孩子作为被告的情况：
- 一般原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告有义务出庭参与诉讼，以维护自身合法权益并接受法庭的询问和审判。孩子作为被告，原则上应当出庭。
- 特殊情况：如果孩子因年龄、健康或其他特殊原因无法出庭，其法定代理人（通常是父母）可以向法庭提出申请，说明情况并请求法庭允许孩子不出庭。法庭会根据具体情况决定是否批准。若孩子确实无法出庭且法庭批准，则孩子可以不出庭，但其法定代理人需代表其参与诉讼。
母亲作为被告（或法定代理人）的情况：
- 作为被告：如果母亲也是案件的直接被告（例如，因共同侵权或监护责任等被起诉），则她有义务出庭。若不出庭，法庭可能会依法进行缺席审判，并可能作出对其不利的判决。
- 作为法定代理人：如果母亲仅作为孩子的法定代理人出庭，而非直接被告，那么她原则上应当出庭以代表孩子参与诉讼。然而，如果母亲因特殊原因（如健康问题、不可抗力等）无法出庭，她可以委托其他合适的成年人（如孩子的其他亲属或律师）作为孩子的临时法定代理人出庭。这种情况下，母亲本人可以不出庭，但需确保孩子的诉讼权益得到妥善维护。
法律建议：
- 提前沟通：如果因特殊原因无法出庭，建议提前与法庭沟通并说明情况，提交书面申请或证据，以争取法庭的理解和批准。
- 委托代理：如果确实无法出庭，可以考虑委托律师或其他合适的成年人作为代理人出庭，以确保诉讼的顺利进行和自身权益的维护。
- 重视诉讼：无论作为被告还是法定代理人，都应重视诉讼过程，积极参与并配合法庭的调查和审判工作，以维护自身和孩子的合法权益。
可能后果：
- 若未经法庭批准擅自不出庭，法庭可能会依法进行缺席审判，并可能作出对缺席方不利的判决。
- 若因特殊原因无法出庭但未提前沟通或提交申请，可能会影响法庭对案件的判断和处理结果。
总结：在未成年人学校校园侵权案中，孩子和母亲是否出庭需根据具体情况和法庭的要求来决定。如有特殊原因无法出庭，应提前与法庭沟通并寻求合法解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。