针对果园被火烧赔偿后又反悔的问题，核心结论是：能否反悔及如何解决，取决于反悔的具体理由和证据情况，以及双方是否签订了书面赔偿协议等因素。以下从不同角度进行分析：
一、若双方已签订书面赔偿协议
协议具有法律效力：如果双方已经就果园被火烧的赔偿问题签订了书面协议，并且该协议内容合法、有效，那么双方应当按照协议履行各自的义务。在这种情况下，如果一方反悔，另一方可以依据协议向法院提起诉讼，要求反悔方继续履行协议或承担违约责任。
反悔理由需充分：反悔方若想解除或变更赔偿协议，需要提出充分的理由，如协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形。同时，反悔方需要提供相应的证据来支持其主张。如果反悔方无法提供充分证据，法院可能不会支持其反悔请求。
二、若双方未签订书面赔偿协议
口头协议与证据：如果双方只是口头达成了赔偿协议，没有签订书面协议，那么反悔方在反悔时可能面临更大的法律风险。因为口头协议在法律上虽然也具有一定的效力，但举证难度较大。如果反悔方无法提供充分证据证明双方曾就赔偿问题达成过一致意见，那么其反悔请求可能难以得到法院的支持。
实际履行情况：在双方未签订书面协议的情况下，法院可能会根据双方的实际履行情况来判断赔偿协议是否存在及内容如何。如果反悔方已经按照口头协议履行了部分或全部赔偿义务，而另一方也接受了这些赔偿，那么法院可能会认为双方已经达成了事实上的赔偿协议，反悔方需要继续履行剩余义务。
三、反悔后的解决途径
协商：无论双方是否签订了书面协议，协商都是解决纠纷的首选方式。双方可以坐下来重新商讨赔偿事宜，看是否能够达成新的共识。
调解：如果协商无果，双方可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构会组织双方进行调解，帮助双方达成和解协议。
诉讼：如果调解也无果，那么受损方可以向法院提起诉讼，要求反悔方承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额和方式。
四、法律建议
保留证据：无论双方是否签订书面协议，受损方都应当尽可能保留与果园被火烧及赔偿相关的证据，如照片、视频、证人证言等。这些证据在后续协商、调解或诉讼过程中都可能起到关键作用。
及时咨询：如果反悔方提出反悔请求，受损方应当及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险。律师会根据具体情况为受损方提供法律建议和解决方案。
理性应对：在处理此类纠纷时，双方都应当保持理性态度，避免情绪化行为导致纠纷进一步升级。通过合法途径解决纠纷是维护自身权益的最佳方式。
总之，果园被火烧赔偿后又反悔的问题需要根据具体情况来具体分析。如果你或他人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。