关于“告别普通水迈向高品质生活”这一宣传语是否合法，这主要取决于宣传语的具体内容以及其是否涉及虚假宣传或违反相关法律法规。

首先，从字面上看，“告别普通水迈向高品质生活”这一宣传语本身并不直接包含违法或虚假的信息。它表达的是一种对更高品质生活的追求，以及通过选择某种产品（在这里是水）来实现这一追求的理念。这种宣传语在市场营销中很常见，用于激发消费者的购买欲望和提升品牌形象。

然而，要判断这一宣传语是否合法，还需要考虑其背后的具体宣传内容和方式。如果宣传语背后隐含了虚假或误导性的信息，比如声称某种水具有特殊的健康功效或治疗作用，而实际上并没有科学依据支持这些说法，那么这种宣传就可能违反了《中华人民共和国广告法》等相关法律法规。

以您提供的贺州市市场监督管理局行政处罚决定书为例，其中明确指出了广告中涉及疾病治疗功能或使用医疗用语是违法的。如果“告别普通水迈向高品质生活”这一宣传语在具体实施时，被用来暗示或明示某种水具有治疗疾病或改善健康状况的特殊功效，那么这种宣传就可能构成违法。

因此，要判断“告别普通水迈向高品质生活”这一宣传语是否合法，关键在于其具体宣传内容和方式是否符合相关法律法规的要求。如果宣传语只是表达了一种对高品质生活的追求，而没有涉及虚假或误导性的信息，那么它就是合法的。但如果宣传语背后隐含了违法或虚假的内容，那么就需要承担相应的法律责任。

总的来说，建议在使用这类宣传语时，要确保其内容真实、合法，不夸大其词，不误导消费者，以维护良好的市场秩序和消费者权益。