结论：水库管理费交不上还继续收钱是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度进行分析：

1. 合同或协议角度：

   • 如果水库管理方与使用者之间存在明确的合同或协议，规定了管理费的缴纳方式、期限及违约责任等条款，那么当使用者未能按时缴纳管理费时，管理方有权依据合同或协议采取相应的措施，包括但不限于催缴、收取滞纳金等。但在此情况下，管理方继续收钱（如滞纳金）的行为是否合法，需看合同或协议中是否有明确约定，且该约定是否符合法律法规的规定。若合同或协议中未约定或约定不明确，管理方单方面收取额外费用可能构成违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，合同双方应按照约定履行自己的义务，一方未履行或履行不符合约定的，应承担违约责任。但违约责任的承担方式需由合同约定或法律规定，不得随意设定。

2. 法律法规角度：

   • 如果水库管理费的收取缺乏明确的法律法规依据，或者管理方在收取管理费时存在超标准、超范围收费等违法行为，那么即使使用者未能按时缴纳管理费，管理方也无权继续收钱（除非是通过合法途径追缴欠费）。在此情况下，管理方的行为可能构成违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，经营者不得利用优势地位，强制服务并收费，或者采取其他不正当手段收费。同时，对于涉及公共利益的水库等基础设施，其收费标准通常需经过政府部门的批准或备案。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，水库管理方可能会采取多种方式催缴管理费，包括发送催缴通知、暂停服务（如限制用水量）等。但这些方式需在合法合规的框架内进行，不得侵犯使用者的合法权益。如果管理方在催缴过程中采取威胁、恐吓等非法手段，或者未经使用者同意擅自收取额外费用，那么其行为可能构成违法。
   • 建议：对于使用者而言，如果认为管理方的收费行为存在违法或不合理之处，可以与管理方进行协商沟通，寻求解决方案。如果协商无果，可以向相关部门（如物价部门、水利部门等）投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议：水库管理费交不上还继续收钱是否违法，需根据具体情况判断。建议使用者在面对此类情况时，首先查看与管理方签订的合同或协议，了解相关条款；其次，咨询相关部门或专业人士，了解法律法规的规定；最后，根据实际情况采取合适的措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。