结论：在夫妻都贷款并都签字，且被法院起诉开庭的情况下，任何一方都不可以无故不去参加庭审。以下是对此问题的详细分析：

一、法律义务与责任

1. 出庭义务：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告在收到法院的开庭传票后，有义务按时出庭参加庭审。这是法律对诉讼参与人的基本要求，也是保障诉讼程序顺利进行的重要一环。

2. 缺席后果：

   • 如果一方无故不出庭，法院可能会视为放弃答辩和举证的权利，从而根据原告提供的证据和陈述作出判决。这可能导致缺席方在诉讼中处于不利地位，甚至可能承担不利的法律后果。

二、特殊情况处理

1. 正当理由缺席：

   • 如果一方确实有正当理由无法出庭，如突发疾病、不可抗力等，应及时向法院提交书面申请，说明缺席的原因和预计的出庭时间。法院在审查后，可能会决定延期审理或采取其他适当措施。

2. 委托代理：

   • 如果一方因特殊原因无法亲自出庭，可以考虑委托律师或其他合法代理人代为出庭。但需要注意的是，委托代理并不免除被告本人的法律责任，代理人应在授权范围内行使权利、履行义务。

三、实际操作建议

1. 积极应诉：

   • 面对诉讼，双方应积极应诉，准备相关证据和材料，以维护自己的合法权益。逃避诉讼并不是解决问题的办法，反而可能加重法律后果。

2. 沟通协商：

   • 在诉讼过程中，双方也可以尝试通过沟通协商来解决问题。如果能够达成和解协议，可以向法院申请撤诉或调解结案，从而节省时间和精力。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对诉讼程序或法律问题存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保诉讼程序的顺利进行和合法权益的得到有效维护。

总结与建议：在夫妻都贷款并都签字，且被法院起诉开庭的情况下，任何一方都不可以无故不去参加庭审。双方应积极应诉，准备相关证据和材料，并尝试通过沟通协商来解决问题。如果确实无法亲自出庭，可以考虑委托代理或向法院申请延期审理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。