结论：客人在酒店半夜起床上厕所摔倒的责任认定，需根据具体情况分析，主要涉及酒店是否尽到安全保障义务以及客人自身是否存在过错等因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、酒店的责任认定
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 酒店作为提供住宿服务的经营场所，对入住客人负有安全保障义务，包括提供安全的住宿环境、设施以及必要的警示和提示。
责任认定因素：
- 设施状况：如果酒店房间内的卫生间设施存在安全隐患，如地面湿滑、照明不足、设施损坏等，且酒店未采取合理措施进行防范或警示，导致客人摔倒受伤，酒店应承担相应责任。
- 管理责任：酒店应定期对房间及公共区域进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。如果酒店因管理疏忽导致客人摔倒，也应承担责任。
- 警示义务：对于可能存在的安全隐患，酒店有义务向客人进行警示和提示。如果酒店未履行警示义务，导致客人因不知情而摔倒，酒店同样应承担责任。
二、客人自身的责任认定
过错原则：
- 在侵权责任认定中，通常遵循过错原则。如果客人自身存在过错，如醉酒、疏忽大意等，导致摔倒受伤，客人自身也应承担一定责任。
具体情形：
- 醉酒状态：如果客人在醉酒状态下起床上厕所，因自身平衡能力下降而摔倒，客人自身应承担主要责任。
- 疏忽大意：如果客人未注意卫生间地面状况，如未看清湿滑地面或未注意脚下障碍物而摔倒，客人自身也存在一定过错。
三、责任划分与赔偿
责任划分：
- 在具体案件中，法院会根据双方提供的证据和事实情况，综合判断酒店和客人各自的责任比例。通常，如果酒店未尽到安全保障义务，应承担主要责任；如果客人自身存在过错，应减轻酒店的责任。
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
四、建议与措施
酒店方面：
- 加强安全管理，定期对房间及公共区域进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
- 在卫生间等易摔倒区域设置防滑垫、警示标志等，提醒客人注意安全。
- 对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
客人方面：
- 入住酒店时，注意观察房间及公共区域的安全状况，如发现安全隐患及时向酒店反映。
- 在起床上厕所等日常活动中，注意自身安全，避免醉酒、疏忽大意等行为导致摔倒受伤。
最后，如果客人在酒店半夜起床上厕所摔倒并受伤，建议及时与酒店协商解决赔偿事宜。如果协商无果，可以向当地消费者协会或相关部门投诉，或者通过法律途径维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。