结论：在职公司员工能否另做法人，以及在职公司是否会知道，这取决于多个因素，包括员工与公司之间的合同约定、公司规章制度、员工的行为方式以及公司的调查能力等。以下从不同角度进行分析：

1. 合同与规章制度角度：

   • 合同约定：首先，需要查看员工与公司签订的劳动合同中是否有关于员工在外兼职或担任其他公司法人的明确约定。如果合同中有禁止性条款，员工违反则可能构成违约，公司有权依据合同进行处理。
   • 公司规章制度：其次，公司规章制度中也可能对员工在外兼职或担任法人有相关规定。如果规章制度明确禁止，员工违反则可能面临纪律处分，甚至被解除劳动合同。

2. 员工行为方式角度：

   • 公开信息：如果员工在担任其他公司法人时，相关信息被公开（如工商登记信息、公司官网等），且在职公司有途径获取这些信息（如通过行业交流、网络搜索等），那么在职公司很可能会知道。
   • 保密行为：如果员工在担任其他公司法人时，能够严格保密相关信息，避免在职公司发现，那么在职公司可能不会知道。但这种保密行为可能面临法律风险，如违反竞业限制义务等。

3. 公司调查能力角度：

   • 调查手段：在职公司如果怀疑员工在外兼职或担任其他公司法人，可能会采取一定的调查手段，如查询工商登记信息、委托律师调查等。如果公司具备足够的调查能力和资源，那么发现员工担任其他公司法人的可能性较大。
   • 调查成本：然而，调查员工是否担任其他公司法人也需要一定的成本和时间。如果公司认为调查成本过高或不值得投入，那么可能不会进行深入调查。

法律建议：

• 对于员工而言，在担任其他公司法人前，应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，确保自己的行为不违反相关规定。同时，应谨慎处理相关信息，避免在职公司发现。
• 对于公司而言，如果希望禁止员工在外兼职或担任其他公司法人，应在劳动合同和规章制度中明确约定，并加强相关管理和监督。如果发现员工违反规定，应及时采取措施进行处理。

可能后果：

• 如果员工违反劳动合同或公司规章制度担任其他公司法人，可能面临纪律处分、解除劳动合同等后果。
• 如果员工的行为给在职公司造成损失，还可能承担赔偿责任。

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