结论：门市未到期房东不退保证金是否违法，需根据租赁合同的具体约定以及相关法律法规来判断。若合同中有明确约定且房东无正当理由不退还，则可能构成违法；若合同无明确约定或房东有合理理由，则可能不构成违法。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同约定角度
合同有明确约定：
- 如果租赁合同中明确规定了保证金的退还条件、时间和方式，且房东在合同未到期且承租人无违约行为的情况下拒绝退还保证金，那么房东的行为可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，房东无正当理由不退还保证金，承租人有权要求房东按照合同约定退还，并可能要求房东承担违约责任。
合同无明确约定：
- 如果租赁合同中没有明确约定保证金的退还条件、时间和方式，那么房东不退还保证金的行为是否违法就存在一定的争议。在这种情况下，需要参考相关法律法规和行业惯例来判断。一般来说，如果房东没有合理的理由（如承租人违约、损坏房屋等）拒绝退还保证金，且该行为明显违背了公平、诚实信用的原则，那么承租人仍然有权要求房东退还保证金，但可能需要通过法律途径来解决争议。
二、法律法规角度
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在租赁合同中，保证金通常作为承租人履行合同义务的一种担保方式。如果承租人按照合同约定履行了义务，且没有造成房屋损坏或其他违约行为，那么房东应当退还保证金。
- 如果房东无正当理由拒绝退还保证金，承租人可以通过法律途径来维护自己的合法权益。这包括向房东发出书面通知要求退还保证金、向相关部门投诉或提起诉讼等。
三、实际操作建议
与房东协商：
- 在发现房东不退还保证金时，承租人首先可以尝试与房东进行协商，了解房东不退还保证金的具体原因，并尝试达成和解协议。
收集证据：
- 如果协商无果，承租人需要收集相关证据来证明自己的权益。这包括租赁合同、保证金收据、与房东的沟通记录等。
寻求法律帮助：
- 如果房东仍然拒绝退还保证金，承租人可以寻求法律帮助。可以向当地房管部门投诉或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径。
进一步思考：在实际操作中，承租人还需要注意保留好所有与租赁合同和保证金相关的证据和文件，以便在需要时能够证明自己的权益。同时，承租人在签订租赁合同时也应当仔细阅读合同条款，特别是关于保证金的退还条件、时间和方式等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
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