幼儿园让保育老师签订保密协议，在符合法律规定的情况下是合法的。以下从多个角度对此问题进行分析：

合法性基础

1. 保密协议的法律性质：保密协议，也称为不披露协议，是双方约定一方不得向任何第三方披露另一方商业秘密的协议。在劳动关系中，保密协议通常用于保护用人单位的商业秘密、技术秘密、客户信息等敏感信息。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。这意味着，只要保密协议的内容合法、合理，且双方自愿签订，该协议就具有法律效力。

合法性条件

1. 内容合法：保密协议的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。例如，协议中不得约定劳动者在离职后一定期限内不得从事同类工作等限制竞争条款（除非符合特定条件，如支付竞业限制补偿金）。
2. 双方自愿：保密协议的签订必须是双方自愿的行为，不得存在欺诈、胁迫等情形。幼儿园不得强迫保育老师签订保密协议，否则该协议可能因违反自愿原则而被认定为无效。
3. 合理必要：保密协议所保护的秘密信息必须是合理且必要的。幼儿园不能将所有信息都视为秘密信息，并要求保育老师承担过重的保密义务。例如，保育老师在日常工作中接触到的儿童基本信息、教学计划等，通常不属于需要保密的商业秘密。

实际操作建议

1. 明确保密范围：幼儿园在制定保密协议时，应明确保密信息的范围、等级和保密期限。这有助于保育老师了解哪些信息需要保密，以及保密的期限和程度。
2. 提供合理补偿：如果保密协议对保育老师的就业权利或劳动报酬产生了实质性影响，幼儿园应考虑提供合理的补偿。例如，在竞业限制条款中，用人单位通常需要支付竞业限制补偿金。
3. 加强培训和教育：幼儿园应加强对保育老师的保密培训和教育，提高他们的保密意识和能力。这有助于减少因疏忽或无知而导致的泄密事件。

法律后果

1. 违约责任：如果保育老师违反了保密协议的约定，幼儿园有权要求其承担违约责任。这可能包括赔偿损失、支付违约金等。
2. 法律救济：如果幼儿园认为保育老师违反了保密协议，且双方无法协商解决，幼儿园可以通过法律途径寻求救济。例如，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结与建议：幼儿园让保育老师签订保密协议在符合法律规定的情况下是合法的。但幼儿园在制定和执行保密协议时，应确保协议内容合法、双方自愿、合理必要，并加强培训和教育以提高保育老师的保密意识和能力。如果保育老师对保密协议有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。