核心结论：针对您支付3500元摩托车定金后对方未发货的情况，您可通过协商、投诉或诉讼途径解决，具体需结合合同履行情况、对方违约证据及定金性质综合判断。以下是分情况说明：

1. 优先协商与书面催告

• 操作建议：立即通过书面形式（微信、邮件、短信等可留痕方式）要求对方限期发货，明确告知若未履行将追究违约责任。若对方以“缺货”“资金问题”等理由拖延，需固定其违约证据（如聊天记录、录音）。
• 法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。书面催告可证明您已履行催告义务，为后续维权提供依据。

2. 判断定金性质与主张权利

• 若定金为“违约定金”（即合同明确约定“定金”且未超过主合同标的额20%）：
  • 操作建议：若对方根本违约（如明确表示不发货），您可主张“双倍返还定金”（即要求返还7000元）。若对方部分违约（如延迟发货），可要求返还定金并赔偿实际损失（如交通费、误工费）。
  • 法律依据：根据《民法典》第587条，收受定金方不履行债务的，应双倍返还定金；若定金超过标的额20%，超出部分不产生定金效力，可作为预付款主张返还。
• 若定金被认定为“订金”或“预付款”（合同未明确约定“定金”性质）：
  • 操作建议：可直接要求返还全部3500元，并主张对方赔偿因违约造成的实际损失（如另行购买摩托车的差价）。
  • 法律依据：根据《民法典》第586条，定金合同需书面约定且明确“定金”字样，否则按预付款处理。

3. 投诉与举报途径

• 操作建议：若对方为商家（如摩托车经销商），可向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，提供付款凭证、合同、催告记录等证据，要求调解或查处其违约行为。
• 法律依据：根据《消费者权益保护法》第53条，经营者以预收款方式提供商品未按约提供的，应退回预付款并承担利息及合理费用。

4. 诉讼维权

• 操作建议：若协商、投诉无果，可向法院起诉，主张：
  1. 解除合同；
  2. 返还定金（或双倍返还）；
  3. 赔偿实际损失（如差价、诉讼费、律师费等）。
• 证据清单：需准备付款凭证（转账记录、收据）、合同（书面或电子）、催告记录、对方违约证据（如承认不发货的聊天记录）。
• 诉讼成本：标的额3500元属小额诉讼，可适用简易程序，诉讼费约50元（最终由败诉方承担）。

5. 风险提示

• 时效问题：诉讼时效为3年，自您知道权利受损之日起计算，建议尽快行动。
• 对方履约能力：若对方已失联或无财产，即使胜诉也可能面临执行困难，需提前调查对方财产状况（如房产、车辆、银行账户）。

行动建议：立即收集所有证据（合同、付款记录、沟通记录），通过书面催告要求对方限期履行或退款，同步向12315投诉。若7日内无进展，直接向法院起诉。如有疑问，可进一步提供合同细节，我将协助分析定金性质及维权策略。