针对您在网上购买摩托车交了1800元后，对方既不发货也不退定金的情况，这确实是一个令人困扰的问题。以下是我为您提供的详细、有深度的处理建议：

一、尝试多种方式联系对方

1. 直接联系：尽管您可能已经尝试过联系对方但未果，但不妨再次尝试，比如通过不同的社交媒体平台、电话（如果可能的话）等方式进行联系。
2. 朋友协助：如果您有对方朋友的联系方式，也可以请朋友帮忙联系，看是否能找到对方或了解对方的近况。

二、保留所有相关证据

1. 聊天记录：保存所有与对方的聊天记录，包括转账前的沟通、转账记录以及后续尝试联系对方的记录。
2. 转账记录：确保您有清晰的转账记录，包括转账时间、金额、收款方信息等。
3. 其他证据：如果有任何其他与交易相关的证据，如订单截图、商品描述等，也应一并保存。

三、考虑报警处理

1. 欺诈行为：如果对方的行为构成欺诈，即虚构事实或隐瞒真相使您产生错误认识，并作出财产处分，且数额较大（虽然1800元可能不构成刑事犯罪的“数额较大”标准，但具体需根据当地法律规定判断），您可以向当地警方报案。
2. 提供证据：在报案时，提供所有与对方的聊天记录、转账记录等证据，以便警方介入调查。

四、联系交易平台或相关机构

1. 交易平台投诉：如果您是通过某个交易平台进行购买的，可以联系平台客服，提供相关证据，寻求平台的帮助。平台可能会根据其规则对卖家进行处罚，并协助您追回损失。
2. 消费者协会：您也可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。

五、考虑法律途径

1. 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方退还定金。在提起诉讼前，请确保您有足够的证据支持您的诉求。
2. 调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解。如果对方愿意调解并退还定金，这可能是一个更快、更经济的解决方案。

六、预防未来风险

1. 选择正规渠道：在进行网络交易时，务必选择可靠的交易平台和支付方式，确保交易的安全。
2. 谨慎转账：避免直接向个人账户转账，尤其是当对方要求扫码转账时。正规交易通常通过官方渠道支付至商家或金融机构。

七、案例参考

有一个类似的案例，贵州的任某通过某网络平台购买摩托车，向卖家转款后卖家一直未发车也没有退款。任某最终将卖家诉至法院，经过调解，卖家退还了购车款。这个案例表明，通过法律途径维权是有效的。

总之，面对这种情况，您应该尽快采取行动保护自己的权益。尝试联系对方、保留证据、报警、联系交易平台或相关机构、考虑法律途径以及预防未来风险都是可行的解决方案。希望这些建议能对您有所帮助。