结论：公司安排多份劳动合同以外的工作是否合法，需分情况讨论，关键在于是否经过劳动者同意以及是否符合法律规定。
若劳动合同中有明确约定或规章制度中有规定：
- 如果劳动合同中明确约定了劳动者可能需要承担合同约定范围外的工作，或者公司的规章制度中对此有明确规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司安排劳动者从事合同以外的工作可能是合法的。但这种情况下，公司仍需确保工作安排合理，不得损害劳动者的合法权益。
若未经劳动者同意且无合同或制度依据：
- 如果公司未经劳动者同意，擅自安排劳动者从事劳动合同以外的工作，且这种安排没有合同或制度上的依据，那么这种行为可能构成违法。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同明确约定的工作岗位、劳动报酬等属于核心条款，未经协商一致，用人单位不得擅自单方变更。因此，公司单方面增加劳动者的工作内容，可能被视为对劳动合同的变更，需要双方协商一致。
考虑工作安排的合理性和必要性：
- 即使劳动合同或规章制度中有相关约定，公司安排劳动者从事合同以外的工作时，也应考虑工作安排的合理性和必要性。如果工作安排过于繁重、超出劳动者的能力范围，或者对劳动者的身体健康造成损害，那么这种安排可能是不合法的。
劳动者有权拒绝并寻求法律救济：
- 如果劳动者认为公司安排的工作不合法或不合理，有权拒绝执行，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据证明公司的工作安排不合法或不合理。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果公司安排你从事劳动合同以外的工作，首先应查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关约定。如果没有约定或约定不明确，且你认为工作安排不合法或不合理，可以与公司进行协商，要求公司按照原劳动合同履行。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于公司而言，在安排劳动者从事合同以外的工作时，应确保有合同或制度上的依据，并考虑工作安排的合理性和必要性。同时，应与劳动者进行充分沟通，确保劳动者了解并同意工作安排。
可能后果：
- 如果公司未经劳动者同意擅自安排合同以外的工作，且被认定为违法变更劳动合同条款，公司可能需要承担支付经济补偿、恢复原工作岗位等法律责任。
- 如果劳动者因拒绝执行不合法或不合理的工作安排而被公司解雇，劳动者有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
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