若合同上约定的项目不做，在合同中应明确写明相关条款以规避潜在纠纷，具体可以这样撰写：

1. 明确项目不做的原因及责任归属：

   • 在合同中，首先应清晰阐述项目不做的原因，比如是因不可抗力、双方协商一致变更、一方违约等。
   • 紧接着，明确责任归属。如果是因一方违约导致项目无法进行，应明确违约方的责任及赔偿方式；如果是双方协商一致变更或解除合同，则应说明双方的权利义务如何调整。

2. 详细规定项目不做的后续处理方式：

   • 合同解除或变更：明确合同是因此解除还是变更。若解除，应说明解除后的双方权利义务，如已支付款项的退还、已履行部分的结算等；若变更，应详细列出变更后的项目内容、履行期限、价款等。
   • 损失赔偿：若项目不做给一方或双方造成了损失，应在合同中明确损失的计算方式、赔偿范围及赔偿期限。例如，可以约定“若因甲方原因导致项目无法进行，甲方应赔偿乙方因此产生的直接经济损失，包括但不限于已投入的人力、物力成本，赔偿期限为项目终止之日起XX日内”。
   • 保密条款：若项目涉及商业秘密或敏感信息，即使项目不做，双方也应继续履行保密义务。可以在合同中增加保密条款，明确保密信息的范围、保密期限及违约责任。

3. 设置争议解决机制：

   • 在合同中明确约定，若因项目不做产生争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以提交至XX仲裁委员会进行仲裁，或向XX人民法院提起诉讼。这样可以在争议发生时，为双方提供一个明确的解决路径。

4. 示例条款：

   • “鉴于双方原约定进行XX项目，现因XX原因，双方协商一致决定不再进行该项目。自本协议生效之日起，原合同中关于XX项目的条款自动失效。双方同意，因项目取消产生的直接经济损失，由XX方承担，并在项目终止之日起XX日内完成赔偿。双方继续履行原合同中关于保密、争议解决等条款的约定。”

在撰写此类条款时，还需注意以下几点：

• 合法性：确保合同条款不违反法律法规的强制性规定，否则可能导致条款无效。
• 明确性：合同条款应表述清晰、准确，避免使用模糊、歧义的词汇或句子。
• 公平性：合同条款应体现公平原则，不得显失公平或损害一方合法权益。

若在实际操作中遇到复杂情况或不确定如何撰写，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。