经营者造成消费者人身伤害，应当承担的民事责任主要包括赔偿损失、停止侵害、赔礼道歉等，具体分析如下：

1. 赔偿损失：

   • 医疗费用：经营者需赔偿消费者因人身伤害所产生的医疗费用，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用应当是合理且必要的，与伤害直接相关。
   • 误工费用：如果消费者因伤害导致无法正常工作，经营者还需赔偿其误工费用。误工费用的计算通常基于消费者的实际收入情况，以及因伤害导致的无法工作的时间长度。
   • 护理费用：对于需要长期护理的消费者，经营者还需承担护理费用。护理费用的计算应考虑护理人员的收入情况、护理时间以及护理的必要性等因素。
   • 残疾赔偿金：如果伤害导致消费者残疾，经营者还需支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常基于消费者的残疾程度、年龄、收入情况等因素，并参照相关法律规定进行确定。
   • 精神损害赔偿：在伤害导致消费者精神痛苦或精神障碍的情况下，经营者还可能需承担精神损害赔偿责任。精神损害赔偿的数额通常根据伤害程度、消费者的精神状况以及当地的经济水平等因素进行酌定。

2. 停止侵害：

   • 如果经营者的行为仍在持续对消费者造成伤害，消费者有权要求经营者立即停止侵害行为。这包括停止销售有问题的产品、停止提供有问题的服务、停止进行有危险性的活动等。

3. 赔礼道歉：

   • 在伤害导致消费者名誉受损或精神受到伤害的情况下，经营者还可能需向消费者赔礼道歉。赔礼道歉的方式可以是书面的，也可以是口头的，具体应根据伤害程度和消费者的要求来确定。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经营者因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果经营者能够证明自己没有过错，或者伤害是由消费者自身原因造成的，那么经营者可能不需要承担全部或部分责任。但在大多数情况下，经营者需要承担相应的民事责任。
• 对于消费者而言，在遭受人身伤害后，应及时收集并保存相关证据，如医疗记录、费用单据、照片、视频等，以便在后续的法律程序中证明自己的损失和经营者的过错。
• 如果消费者与经营者之间无法就赔偿事宜达成一致，消费者可以向消费者协会或相关行政部门投诉，或者通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼时，消费者应明确自己的诉讼请求和事实依据，并准备好相关证据材料。

可能法律后果：

• 如果经营者拒绝承担民事责任或无法与消费者达成赔偿协议，消费者可以通过法律途径追究经营者的责任。在诉讼过程中，如果法院认定经营者存在过错并造成了消费者的损失，那么经营者将被判决承担相应的民事责任，包括赔偿损失、停止侵害、赔礼道歉等。
• 如果经营者的行为构成犯罪（如故意伤害罪等），那么经营者还可能面临刑事责任的追究。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。