经营者造成消费者人身损害的，应当依法承担民事赔偿责任；若构成犯罪的，还需承担刑事责任。具体分析如下：

1. 民事赔偿责任

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》（以下简称《消法》）第四十九条，经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

• 赔偿范围：包括但不限于医疗费、护理费、交通费、误工费、残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
• 赔偿原则：经营者应当按照实际损失进行赔偿，确保消费者的合法权益得到充分保障。

1. 刑事责任

如果经营者的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的商品罪，或者故意伤害罪等，那么经营者还需要承担相应的刑事责任。

• 犯罪构成：经营者的行为需要符合刑法中相关罪名的构成要件，如主观故意、客观行为、危害结果等。
• 刑事处罚：根据犯罪的严重程度和刑法规定，经营者可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。

建议：

• 保留证据：消费者在遭受人身损害后，应尽快收集并保留相关证据，如医疗记录、购物凭证、现场照片等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
• 及时维权：消费者可以通过与经营者协商、向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或者向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

如果您在消费过程中遇到了人身损害问题，或者对相关法律条款有任何疑问，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答和维权建议。