小摊贩销售过期食品，主要依据《中华人民共和国食品安全法》进行处罚，具体处罚措施及法律后果如下：

一、行政处罚

1. 没收违法所得和违法产品：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收小摊贩因销售过期食品所获得的全部收入，以及尚未售出的过期食品。

2. 罚款：

   • 若过期食品的货值金额不足一万元，小摊贩将面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 若货值金额一万元以上，罚款金额则为货值金额的十倍至二十倍。例如，若过期食品货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。
   • 计算公式（以货值金额不足一万元为例）：
     • 罚款下限：5万元
     • 罚款上限：10万元
     • 实际罚款金额：根据违法次数、是否配合调查等因素，在5万元至10万元之间确定。

3. 吊销许可证：

   • 在情节严重的情况下，如多次销售过期食品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销小摊贩的食品经营许可证，使其失去经营食品的资格。

4. 累计处罚：

   • 如果小摊贩在一年内累计三次受到除责令停产停业、吊销许可证以外的处罚，食品安全监督管理部门将责令其停产停业，直至吊销许可证。

二、减轻处罚情形

• 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条，如果小摊贩能够主动消除或减轻违法行为危害后果，如立即下架并销毁过期食品，同时主动向监管部门报告，有可能获得从轻或减轻处罚的机会。

三、民事赔偿

1. 退货或换货：

   • 消费者有权要求小摊贩退货或换货，并赔偿购买过期食品的费用。

2. 支付赔偿金：

   • 消费者可以要求小摊贩支付过期食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金不足一千元，则按一千元计算。
   • 此外，消费者还有权要求赔偿医疗费、护理费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

四、其他法律后果

• 信用影响：相关处罚信息将被记录在小摊贩的信用档案中，可能影响其未来的商业信誉和经营活动，如在申请贷款、拓展业务等方面遇到困难。

五、建议与防范措施

• 定期检查库存：小摊贩应定期检查食品的保质期，确保不会销售过期的食品。
• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，避免不必要的法律风险。
• 建立消费者投诉处理机制：积极应对消费者反馈，及时解决问题，维护良好的商业信誉。

总结来说，小摊贩销售过期食品将面临严厉的行政处罚和民事赔偿责任。因此，我建议小摊贩经营者务必严格遵守食品安全法规，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。