针对您提出的“用人单位住所地和经营场所不一样，管辖在哪”的问题，这主要涉及到企业住所与经营场所的登记及管辖问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确几个概念：

1. 企业住所：根据《公司法》及相关规定，企业以其主要办事机构所在地为住所。这是企业的法律文件送达地，也是确定司法和行政管辖地的场所。

2. 经营场所：这是企业开展经营活动的营业场所。企业可以根据需要设立多个经营场所。

接下来，我们分析企业住所与经营场所不一致时的管辖问题：

1. 一般原则：

   • 通常情况下，企业的管辖地以其住所为准。即，企业的法律诉讼、行政监管等事务，一般由其住所所在地的法院或行政机关管辖。

2. 特殊情况：

   • 如果企业选择了“一照多址”登记方式（即住所与经营场所分离登记），且经营场所与住所属同一登记机关管辖区域，那么经营场所可以申请备案，不再办理分支机构登记。在这种情况下，虽然经营场所与住所分离，但管辖上仍然以住所为准，同时经营场所也受到相应登记机关的监管。
   • 如果经营场所与住所不属于同一登记机关管辖区域，或者企业未选择“一照多址”登记方式，而是直接在经营场所开展业务而未进行相应登记，那么这可能涉及到违规行为。在这种情况下，经营场所所在地的行政机关或法院也可能根据具体情况行使管辖权。

3. 具体实践：

   • 以苏州市为例，根据《苏州市市场主体“一照多址”登记办法》，市场主体住所与经营场所在同一县（市、区）内、属于同一登记机关管辖的，可以申请办理经营场所登记，免于分支机构登记。但这也要求经营场所应为真实、合法、安全的固定场所，并接受登记机关的监管。

4. 法律后果：

   • 如果企业未按照规定进行住所或经营场所的登记，或者提供虚假材料取得登记，那么登记机关将依法进行处理，包括但不限于责令改正、罚款、撤销登记等。

综上所述，用人单位住所地和经营场所不一样时，管辖地一般以其住所为准。但如果企业选择了“一照多址”登记方式，且经营场所与住所属同一登记机关管辖区域，那么经营场所也受到相应登记机关的监管。如果经营场所与住所不属于同一登记机关管辖区域，或者企业存在违规行为，那么管辖问题可能更加复杂，需要根据具体情况进行判断。

因此，建议您在设立企业或变更经营场所时，务必按照相关法律法规的规定进行登记和备案，以确保企业的合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的市场监管部门或法律专业人士。