结论：过了诉讼时效后达成履行合意，不构成诉讼时效的中断。不过，若在诉讼时效期间内达成履行合意，则会导致诉讼时效中断并重新计算。下面我将从不同角度为你详细分析。

一、超过诉讼时效后的履行合意

当诉讼时效已经届满，权利人的胜诉权消灭，义务人获得时效抗辩权。此时，即使双方达成履行合意，也不会导致诉讼时效的中断或重新开始计算。这是因为诉讼时效制度旨在督促权利人及时行使权利，保护交易秩序的稳定。一旦诉讼时效届满，法律即认为权利人已放弃通过诉讼强制义务人履行债务的权利。因此，超过诉讼时效的履行合意，不会中断诉讼时效。

二、诉讼时效期间内的履行合意与中断

在诉讼时效期间内，如果双方达成履行合意，即义务人同意履行义务，这属于《中华人民共和国民法典》第一百九十五条规定的诉讼时效中断情形之一。具体来说，以下情形会导致诉讼时效中断，并从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：

1. 权利人向义务人提出履行请求：这体现了权利人的积极主张，表明其仍在关注并试图实现自己的权利。
2. 义务人同意履行义务：这体现了法律对当事人意思自治的尊重，以及鼓励义务人自觉履行义务的精神。义务人同意履行即意味着其放弃了时效抗辩权，从而允许诉讼时效的中断。
3. 权利人提起诉讼或者申请仲裁：诉讼或仲裁程序的启动是权利人寻求法律保护的重要手段。
4. 与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形：如权利人向有关机关提出保护其权利的请求等。

三、特殊注意事项

• 最长保护期限：如果案件在发生时效中断情形时已经届满法律规定的最长保护期限（如《民法典》规定的20年），那么诉讼时效将不会再中断。这是为了保护交易秩序的稳定性和可预测性，避免过长时间的法律纠纷。
• 时效抗辩权的放弃：虽然超过诉讼时效的履行合意不会中断诉讼时效，但如果义务人自愿履行并明确表示放弃时效抗辩权，那么权利人仍然有权接受履行并享受相应的法律效果。

四、实例说明

假设甲欠乙一笔借款，诉讼时效为三年。在三年内，如果乙向甲提出了履行请求或甲同意了履行义务，那么诉讼时效将会中断并重新计算。然而，如果三年诉讼时效已经届满，甲和乙即使达成了履行合意，这一合意行为也不会导致诉讼时效的中断或重新开始计算。此时，乙对剩余未偿还部分借款的诉讼时效已经届满，除非甲明确表示放弃时效抗辩权，否则乙无法通过诉讼强制甲履行剩余债务。

建议：在实际操作中，如果你作为权利人，应密切关注诉讼时效的期限，并在诉讼时效期间内及时行使权利，以避免因诉讼时效届满而丧失胜诉权。如果你作为义务人，在诉讼时效期间内同意履行义务或实际履行义务，应明确了解这一行为将导致诉讼时效的中断和重新计算。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。