结论：车主在发现车辆被未经同意开走后，确实可以追责。具体追责方式和可能面临的法律后果，需根据开走车辆的具体情形来判断。
分析说明：
民事责任角度：
- 侵权责任：未经车主同意擅自开走车辆，侵犯了车主对车辆的所有权或使用权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车主有权要求侵权人（即未经同意开走车辆的人）承担侵权责任，包括返还车辆、赔偿损失等。这里的损失可能包括车辆被使用期间的折旧费、因车辆被开走而产生的其他直接经济损失等。
- 合同责任（如适用）：如果开走车辆的人与车主之间存在某种合同关系（如租赁、借用等），且该合同中明确规定了车辆的使用权限和违约责任，那么车主还可以依据合同条款要求对方承担违约责任。
刑事责任角度：
- 盗窃罪：如果未经车主同意开走车辆的行为具有非法占有的目的，且情节严重（如车辆价值较高、多次盗窃等），则可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃罪的处罚根据盗窃财物的价值和其他情节严重程度来确定，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
- 其他犯罪：如果开走车辆的行为还伴随有其他犯罪行为（如抢劫、抢夺等），则可能同时构成其他犯罪，需要依法承担更严重的刑事责任。
行政责任角度：
- 治安管理处罚：即使未经车主同意开走车辆的行为不构成犯罪，也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如“盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的”，可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
特殊场景：
- 如果开走车辆的人是车主的家人或朋友，且车主事后表示谅解，那么车主可以选择不追究其法律责任或减轻其责任。但这并不意味着开走车辆的行为本身不违法或不受处罚，只是车主作为受害人选择了宽容处理。
行动建议：
- 车主在发现车辆被未经同意开走后，应立即报警并保留相关证据（如车辆行驶轨迹、监控录像等），以便后续追责。
- 如果车主希望与开走车辆的人协商解决，也应在确保自身权益不受损害的前提下进行，并尽量留下书面协议或录音等证据。
后续思考依据：
- 在处理此类案件时，法院会综合考虑开走车辆的具体情形、车主的损失情况、开走车辆的人的主观故意和客观行为等因素来判定责任和赔偿金额。
- 车主在追责过程中应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益，避免采取过激行为或违法手段。
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