针对您提出的“烟草专卖许可证乱办证、违法办证国家不管嘛”的问题，我可以明确地告诉您，国家对于烟草专卖许可证的办理有着严格的法律法规和监管机制，对于乱办证、违法办证的行为，国家是坚决予以打击和管理的。

首先，烟草专卖许可证的办理必须遵循《中华人民共和国烟草专卖法》、《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》以及《烟草专卖许可证管理办法》等相关法律法规的规定。这些法律法规明确规定了烟草专卖许可证的申请条件、审批程序、发放标准以及监管措施等，确保了烟草专卖许可证的办理过程公开、公正、公平。

其次，对于烟草专卖局及其工作人员在办理烟草专卖许可证过程中的违法行为，如违反法定条件发放许可证、超越职权发放许可证、对符合条件的申请人不予发放或不在法定期限内发放等，相关法律法规都规定了明确的追责情形和处罚措施。这些措施包括责令改正、给予行政处分、构成犯罪的依法追究刑事责任等，有效地遏制了乱办证、违法办证的行为。

此外，市（县、区）烟草专卖局还负责对使用涂改、伪造、变造的烟草专卖许可证的行为进行监督管理。一旦发现此类违法行为，将依法进行处罚，并追究相关责任人的法律责任。

因此，您可以放心，国家对于烟草专卖许可证的办理有着严格的监管机制和法律法规保障，对于乱办证、违法办证的行为是坚决予以打击和管理的。如果您在办理烟草专卖许可证过程中遇到任何问题或发现违法行为，可以向当地烟草专卖局或相关部门进行举报和投诉，他们将会依法进行处理和回复。