核心结论：若给人做工却要不到工钱，可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益，以下为你详细介绍：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，你可以主动与雇主进行友好、诚恳的沟通，明确告知对方你尚未收到应得的工钱，询问拖欠的原因，并要求对方尽快支付。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些记录可能会在后续的维权过程中起到关键作用。
   • 达成书面协议：如果雇主承认拖欠工钱并承诺在一定期限内支付，你可以要求与雇主签订一份书面的还款协议，明确还款的金额、期限以及违约责任等内容。这样一旦雇主再次违约，这份协议将成为你维权的有力证据。

2. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并对违法行为进行查处。你需要准备好相关的证据材料，如工作证明、工资条、考勤记录等，以证明你与雇主之间存在劳动关系以及雇主拖欠工钱的事实。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并责令雇主限期支付工钱。
   • 向行业主管部门举报：如果雇主是某个特定行业的企业或个体工商户，你还可以向该行业的主管部门进行举报。例如，如果雇主是建筑企业，你可以向当地的住房和城乡建设部门举报；如果雇主是餐饮企业，你可以向当地的市场监督管理部门举报。行业主管部门会根据相关规定对雇主进行处理，并协助你追讨工钱。

3. 申请劳动仲裁

   • 提交仲裁申请：如果通过投诉举报仍未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料等。仲裁申请书应当载明你和雇主的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。
   • 参与仲裁程序：劳动争议仲裁委员会在受理你的仲裁申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要按照仲裁员的要求进行陈述、举证和质证，以证明你的主张。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出仲裁裁决。如果雇主不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 准备诉讼材料：如果你对劳动仲裁裁决不服，或者劳动争议仲裁委员会不予受理你的仲裁申请，你可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好起诉状、身份证复印件、相关证据材料等。起诉状应当载明你和雇主的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
   • 参与诉讼程序：人民法院在受理你的起诉后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要按照法官的要求进行陈述、举证和质证，以证明你的主张。法院会根据双方提供的证据和陈述，作出判决。如果雇主不履行判决，你可以向人民法院申请强制执行。

在维权过程中，要注意保留好相关的证据材料，如工作合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，这些证据将对你追讨工钱起到至关重要的作用。如果你在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。