核心结论：公司离职不结账属于违法行为，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 法律定性
   根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性结清工资，并出具离职证明。若公司拖延支付工资、奖金、经济补偿等费用，已构成违法，您有权要求立即支付并主张赔偿。

2. 维权步骤

   • 第一步：协商沟通
     优先与公司HR或负责人协商，明确要求结清欠款并书面确认还款时间。保留沟通记录（如邮件、微信、录音等）作为证据。
     
   • 第二步：投诉举报
     若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），提交劳动合同、工资条、离职证明等材料，要求行政介入调查并责令公司支付。
     
   • 第三步：申请仲裁
     若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年），主张工资、经济补偿（如未签合同双倍工资、违法解除赔偿金等）。仲裁裁决具有强制执行力。
     
   • 第四步：提起诉讼
     对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。若公司拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行，冻结公司账户或查封资产。

3. 注意事项

   • 证据收集：务必保留劳动合同、工资条、考勤记录、离职交接单等证明劳动关系和欠薪的材料。
     
   • 时效限制：劳动仲裁时效为离职后1年内，逾期可能丧失维权权利。
     
   • 经济补偿：若公司违法解除合同，您还可主张赔偿金（工作年限×月工资×2）；若未提前30天通知，可额外主张代通知金。
     

建议行动：先尝试与公司协商并明确还款期限，若对方拒绝或拖延，立即向劳动监察部门投诉或申请仲裁。如有需要，可进一步向我提供具体细节（如离职原因、欠薪金额等），我会帮您分析证据并制定维权方案。