结论：在赌博人未被抓到但车辆被扣的情况下，您可以根据具体情况采取以下措施来应对：了解扣车原因、配合调查、申请解除扣押、寻求法律帮助以及关注案件进展。

详细分析：

1. 了解扣车原因：

   • 首先，您需要明确车辆被扣的具体原因。通常，车辆被扣可能是因为与赌博活动有关，如作为赌博工具或用于运输赌资等。了解原因后，您可以更有针对性地采取后续措施。

2. 配合调查：

   • 如果车辆确实与赌博活动有关，且您作为车主或使用者知晓相关情况，那么配合警方的调查是您的义务。这包括提供车辆的使用情况、与赌博人员的关联等信息。配合调查有助于警方尽快查明事实，也可能对车辆解押产生积极影响。

3. 申请解除扣押：

   • 如果您认为车辆被扣押存在错误或不当，或者车辆与赌博活动无直接关联，您可以向扣押机关（通常是公安机关）提出书面申请，要求解除扣押。在申请中，您需要详细说明车辆被扣押的事实、理由以及您认为应当解除扣押的依据。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十五条的规定，对查封、扣押的财物、文件、邮件、电报或者冻结的存款、汇款、债券、股票、基金份额等财产，经查明确实与案件无关的，应当在三日以内解除查封、扣押、冻结，予以退还。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您对扣押程序、法律适用等方面存在疑问，或者认为自己的合法权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理申诉或控告等服务，帮助您维护自己的合法权益。
   • 作为专业律师的建议：在此情况下，我建议您尽快咨询一位专注于刑事辩护的律师，以便更详细地了解您的法律权益和可能的救济途径。律师可以根据您的具体情况，提供个性化的法律建议和策略。

5. 关注案件进展：

   • 在车辆被扣押期间，您应关注案件的进展情况。如果赌博案件得到侦破，且车辆确实与案件无关，那么车辆应当被及时解押并返还给您。如果案件长时间未得到解决，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 保留好所有与车辆被扣押相关的文件和证据，如扣押通知书、车辆行驶证等，以备不时之需。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于刑事辩护和知识产权领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。