外地人办厂，本地人完全可以进去做工，法律上对此并无限制。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动法律关系角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者与用人单位建立劳动关系时，法律并未对劳动者的户籍作出限制性规定。只要劳动者具备完全民事行为能力（通常年满16周岁）、身体健康且符合岗位要求的技能条件，无论户籍是本地还是外地，均可与用人单位签订劳动合同，建立劳动关系。因此，外地人办的厂作为用人单位，有权自主招聘员工，本地人只要符合岗位要求，即可依法入职。
从地方政策角度
虽然国家层面无户籍限制，但部分地区可能出台过与就业相关的政策（如特定时期的“就业保护”政策），但这类政策通常针对的是特定行业或特殊时期（如疫情期间保障本地就业），且需符合《就业促进法》中“公平就业”的原则。若当地无此类特殊政策，或政策已失效，则本地人入职外地人办的厂不受影响。若你担心当地存在特殊规定，可提供具体地区名称，我可进一步帮你核查相关政策。
从实际操作角度
实践中，企业招聘主要关注劳动者的能力、经验及岗位匹配度，户籍通常不是核心考量因素。但需注意：若企业以“户籍”为由拒绝招聘本地人，可能涉嫌就业歧视（《就业促进法》第三条明确禁止“因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视”，户籍虽未明确列举，但若被认定为“不合理差别对待”，仍可能被认定为歧视）；若企业要求本地人提供额外证明（如“无犯罪记录证明”等），则需符合法律法规要求，否则可能侵犯劳动者权益。
温馨提示：若你在入职过程中遇到企业以“户籍”为由拒绝招聘、要求提供不合理证明，或未依法签订劳动合同、拖欠工资等情况，可依法向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有具体问题，欢迎随时向我咨询，我会结合你的实际情况提供更详细的法律建议。