偷土300方并卖土的行为可能涉及刑事犯罪和行政处罚，具体处理方式需结合行为性质、土方来源、价值及主观故意等因素综合判断。以下从法律定性、量刑标准、行政处罚及实务建议四个角度展开分析：

一、法律定性：可能构成非法采矿罪或盗窃罪

1. 若土方属于矿产资源（如建筑用砂、黏土等）：
   根据《刑法》第343条及《矿产资源法》，未取得采矿许可证擅自采矿，或采取破坏性开采方法开采矿产资源，情节严重的，构成非法采矿罪。

   • 关键点：需鉴定土方是否属于矿产资源（如通过地质勘查报告或自然资源部门认定）。
     
   • 量刑标准：
     
     • 基本刑：3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；
       
     • 情节特别严重（如造成矿产资源严重破坏、价值超30万元等）：3-7年有期徒刑，并处罚金。

2. 若土方不属于矿产资源（如普通土壤、农田表层土等）：
   可能构成盗窃罪。根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000-3000元以上）或多次盗窃的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大（3万-10万元以上）或有其他严重情节的，处3-10年有期徒刑。

   • 关键点：需评估土方价值（如市场价、鉴定价值）及行为次数。
     
   • 实务中：300方土的价值可能因地区、用途差异较大（如每方50-200元不等），若总价值达“数额较大”标准，即可能构成犯罪。

二、行政处罚：即使不构成犯罪，也可能面临行政处罚

根据《土地管理法》《矿产资源法》及地方性法规，非法采矿或盗挖土方可能面临：

1. 责令停止开采、恢复原状；
   
2. 没收违法所得（如卖土收入）；
   
3. 罚款（如按非法所得的50%以下或按土方价值处罚）；
   
4. 对直接责任人员处以行政拘留（如违反《治安管理处罚法》第33条，盗挖矿产资源可处10-15日拘留）。

三、实务建议：如何应对此类情况

1. 若您是受害方（如土地所有权人）：

   • 立即报警并固定证据（如现场照片、视频、土方数量记录、交易记录等）；
     
   • 向自然资源部门举报，要求查处非法采矿行为；
     
   • 委托律师评估损失，提起刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼索赔。

2. 若您是行为人或家属：

   • 主动投案自首，争取从轻处罚；
     
   • 积极退赃、赔偿损失，修复被破坏的土地；
     
   • 委托律师介入，结合土方性质、价值等争取不立案或缓刑（如情节轻微）。

3. 若涉及单位犯罪（如企业组织盗挖）：

   • 直接负责的主管人员和其他责任人员可能被追责；
     
   • 单位可能被处以罚金，并需承担生态修复责任。

四、风险提示

• 土方性质认定：需通过专业机构鉴定是否属于矿产资源，直接影响罪名成立；
  
• 价值评估：土方价值直接影响量刑档次（如“数额较大”与“数额巨大”）；
  
• 生态修复责任：即使不构成犯罪，也可能被要求承担土地复垦费用或生态赔偿。

如有进一步细节（如土方来源、行为方式、是否被查处等），可向我补充说明，以便更精准分析。