若在实体店买到食品类假阿胶，您有权要求赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 退还货款
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，消费者可要求退还购买商品的价款。您可凭购物小票、支付记录等凭证，要求商家全额退还购买假阿胶的费用。

2. 主张“退一赔三”
   若商家存在故意欺诈（如明知是假货仍销售），您可依据《消费者权益保护法》第五十五条，要求商家按购买价款的三倍赔偿，不足500元的按500元计算。例如，若阿胶价格为300元，您可获赔500元；若价格为1000元，则可获赔3000元。

3. 主张“十倍赔偿”（若符合食品安全标准问题）
   若假阿胶不符合食品安全标准（如非法添加、使用禁用原料等），您可依据《食品安全法》第一百四十八条，要求商家按价款的十倍赔偿，不足1000元的按1000元计算。例如，若阿胶价格为200元，您可获赔1000元。
   注意：需证明阿胶存在食品安全问题（如检测报告、监管部门认定等），否则可能无法适用此条款。

4. 其他赔偿（如人身损害）
   若食用假阿胶后导致健康受损（如过敏、中毒等），您可要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失，并可主张精神损害赔偿（需根据具体伤害程度主张）。

操作建议：

1. 保留证据：立即保存购物小票、阿胶包装、剩余产品、沟通记录（如与商家的对话录音、聊天记录）等。
   
2. 与商家协商：先向商家说明情况，要求退货、赔偿，并留存协商记录（如书面协议、录音）。
   
3. 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉，或通过“全国12315平台”在线举报。
   
4. 法律途径：若损失较大或商家拒不赔偿，可向法院起诉，主张赔偿（需准备证据材料，如检测报告、医疗记录等）。

提示：若您不确定阿胶是否为假货或是否符合食品安全标准，可先联系当地市场监管部门或检测机构进行鉴定，再根据结果主张赔偿。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。