结论：在几个朋友出来吃饭摔跤摔伤的情况下，责任归属需根据具体情况来判断，可能涉及多方责任，也可能无责任或仅一方责任。以下是从不同角度进行的分析：

1. 餐厅或经营场所的责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 分析：如果摔跤是由于餐厅地面湿滑、有障碍物、照明不足等餐厅未尽到安全保障义务的原因导致的，那么餐厅可能需要承担相应的赔偿责任。餐厅有责任确保经营场所的安全，防止顾客因环境因素而受伤。

2. 朋友之间的责任：

   • 一般情况：在朋友之间，如果没有故意或重大过失导致对方摔跤受伤，通常不需要承担法律责任。朋友之间的聚餐活动，一般被视为社交活动，除非有明确的过错行为，否则不构成侵权。
   • 特殊情况：如果某个朋友在聚餐过程中有故意推搡、恶作剧等行为，导致其他朋友摔跤受伤，那么该朋友可能需要承担侵权责任。这种情况下，过错行为与损害结果之间存在直接的因果关系。

3. 个人自身的责任：

   • 分析：如果摔跤是由于个人自身的原因，如走路不稳、未注意脚下情况等导致的，那么个人可能需要自行承担责任。在这种情况下，没有外部因素导致摔跤，因此责任应由个人自身承担。

4. 其他可能的情况：

   • 第三方责任：如果摔跤是由于第三方（如其他顾客、餐厅员工等）的行为导致的，那么责任应由该第三方承担。例如，如果餐厅员工在打扫卫生时未设置警示标志，导致顾客摔跤受伤，那么餐厅员工或餐厅可能需要承担责任。
   • 不可抗力：如果摔跤是由于不可抗力（如地震、突发疾病等）导致的，那么通常不需要承担法律责任。不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。

建议：

• 如果摔跤受伤情况严重，建议及时就医并保留好相关医疗记录。
• 在确定责任归属时，可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时提供证明。
• 如果对责任归属有争议，可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决。在此过程中，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你或你的朋友在摔跤受伤后遇到了法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。