核心结论：若人伤理赔签字协议书注明一式三份但保险公司未提供原件，您有权要求保险公司履行合同义务提供原件；若协商无果，可通过投诉、诉讼等法律途径解决。以下是具体分析：
一、协议书的法律效力与原件的必要性
根据《民法典》第四百六十九条，书面合同自双方签字或盖章时成立，一式多份的合同文本具有同等法律效力。协议书注明“一式三份”意味着三方（您、保险公司、可能的其他方如医院或交警部门）应各持一份原件，这是合同履行的基础要求。原件是证明合同内容、双方权利义务的最直接证据，尤其在后续理赔争议或诉讼中，原件的证明力远高于复印件或扫描件。
二、保险公司的义务与您的权利
保险公司作为合同一方，有义务按照约定提供原件。若其拒绝提供，可能涉及以下问题：
- 违反合同约定：协议书已明确份数，保险公司未履行交付义务构成违约；
- 损害您的知情权：您有权了解合同全部内容，包括理赔条款、责任划分等，原件是保障这一权利的基础；
- 影响后续维权：若理赔过程中出现争议（如伤残等级认定、赔偿金额计算），缺乏原件可能导致您在举证时处于不利地位。
三、解决步骤与建议
1. 与保险公司协商
- 书面催告：通过邮件、短信或书面函件要求保险公司限期提供原件，并保留催告记录（如快递单号、邮件截图）；
- 明确诉求：在沟通中强调原件的必要性，例如“根据协议书第X条，一式三份的原件是合同生效的必要条件，请于X日内提供，否则将影响理赔进度”。
2. 向监管部门投诉
若协商无果，可向当地银保监会或保险行业协会投诉，投诉时需提供：
- 协议书复印件（证明合同存在及份数约定）；
- 与保险公司的沟通记录（证明已履行催告义务）；
- 其他相关证据（如理赔申请材料、伤情证明等）。
3. 法律途径
- 起诉保险公司：以“合同纠纷”为由向法院提起诉讼，要求保险公司履行交付原件的义务，并可能主张因未提供原件导致的损失（如延误理赔的利息、维权费用等）；
- 申请证据保全：若担心原件被篡改或灭失，可在起诉前向法院申请证据保全，由法院调取或封存保险公司持有的原件。
四、注意事项
- 保留所有证据：包括协议书、沟通记录、医疗单据、理赔申请材料等，这些是后续维权的关键；
- 避免单方签署补充协议：若保险公司要求签署“放弃原件”等补充协议，务必谨慎，此类协议可能损害您的合法权益；
- 及时行动：理赔有时效限制（如人身伤害诉讼时效为3年），若保险公司拖延，需尽快通过法律途径解决。
总结：保险公司未提供协议书原件的行为违反合同约定，您有权通过协商、投诉或诉讼要求其履行义务。建议优先与保险公司沟通，同时保留所有证据，必要时寻求法律帮助。