结论：公司倒班工人在五一全放假被扣工资是否合理，需根据具体情况判断，一般情况下，若五一属于法定节假日且公司安排放假，则扣工资不合理；若五一不属于法定节假日或公司有特殊安排且符合法律规定，则扣工资可能有其合理性。以下为详细分析：
一、法定节假日放假与工资支付
法定节假日的定义：
- 五一国际劳动节是我国的法定节假日之一，通常放假一天（若与周末连休则可能形成长假）。在法定节假日，劳动者享有休息的权利，且用人单位应当依法支付工资。
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日休息的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付工资。这意味着，即使劳动者在法定节假日没有实际工作，用人单位也不能扣除其工资。
二、公司倒班工人的特殊情况
倒班制度的影响：
- 倒班工人由于工作性质的特殊性，可能需要在节假日工作。然而，如果公司在五一期间安排所有倒班工人都放假，并且这种放假是出于公司运营需要或政策调整，而非劳动者个人原因导致的缺勤，那么公司通常不应扣除工资。
公司政策的考量：
- 如果公司有明确的规章制度或劳动合同中约定了节假日放假的工资支付方式，那么应按照这些规定执行。如果规定中明确指出节假日放假不扣工资，则公司扣工资的行为显然不合理。
三、可能合理的扣工资情形
非法定节假日的放假：
- 如果五一期间的放假并不完全对应于法定节假日（例如，公司额外安排了休息日），并且这些休息日不属于带薪休假范畴，那么公司可能根据内部规定扣除相应工资。但这种情况较为少见，且需要公司有明确的规章制度作为依据。
劳动者违反公司规定：
- 如果劳动者在放假期间违反了公司的相关规定（如未经批准擅自离岗等），公司可能根据规章制度扣除相应工资或进行其他处罚。但这与五一放假本身无直接关联，而是基于劳动者的违规行为。
四、建议与行动
核查公司规章制度：
- 劳动者应首先核查公司的规章制度和劳动合同中关于节假日放假和工资支付的规定，以确定公司扣工资的行为是否符合约定。
与公司沟通协商：
- 如果认为公司扣工资的行为不合理，劳动者可以与公司进行沟通协商，要求公司说明扣工资的具体原因和依据，并寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结：公司倒班工人在五一全放假被扣工资是否合理，需根据具体情况判断。在大多数情况下，如果五一属于法定节假日且公司安排放假，则扣工资是不合理的。劳动者应了解自己的权益和公司的规章制度，并在必要时采取行动维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。