在厂里外包且包工包料的情况下，若包人工费的工人出了事情甚至死亡，责任归属需根据具体情况来判定，但通常来说，如果包工头或承包方存在过错，其责任往往较大。以下从几个关键角度进行分析：
承包合同关系与责任划分：
- 在包工包料的承包模式下，发包方（通常是工厂）与承包方（包工头或公司）之间会签订承包合同。合同中应明确双方的权利义务，包括安全责任、事故处理等内容。
- 如果承包合同中明确规定了承包方需承担工人安全及事故责任，那么在工人出事时，承包方需承担主要责任。这是因为合同是双方意思自治的体现，具有法律约束力。
包工头的法律责任：
- 包工头作为工人的直接雇主，对工人的安全负有直接责任。如果包工头未提供必要的安全保障措施，或者未对工人进行必要的安全培训，导致工人出事，包工头需承担相应的法律责任。
- 在工人死亡的情况下，包工头可能面临刑事责任（如过失致人死亡罪）和民事责任（如赔偿死者家属的损失）。
发包方的潜在责任：
- 虽然发包方通常不直接管理工人，但如果发包方在选任承包方时存在过错（如选任了无资质或信誉不良的承包方），或者发包方对施工现场的安全管理存在疏忽，发包方也可能需承担一定的责任。
- 发包方的责任通常基于其过错程度来判定，可能包括连带赔偿责任或补充赔偿责任。
工人的自身过错：
- 如果工人自身存在过错（如违规操作、未佩戴安全防护装备等），导致事故发生，工人自身也可能需承担一定的责任。但这并不免除承包方和发包方的责任，只是可能减轻他们的责任程度。
法律建议：
- 对于发包方而言，在签订承包合同时，应明确双方的安全责任和事故处理机制，确保合同内容合法合规。同时，在选任承包方时，应严格审查其资质和信誉，避免选任无资质或不良信誉的承包方。
- 对于承包方（包工头）而言，应严格遵守安全生产法律法规，为工人提供必要的安全保障措施和培训。在发生事故时，应积极配合调查处理，承担相应的法律责任。
- 对于工人而言，应严格遵守操作规程和安全规定，佩戴好安全防护装备。在发生事故时，应及时报告并寻求法律援助，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果承包方或发包方存在过错导致工人死亡，他们可能面临刑事处罚和民事赔偿的双重后果。刑事处罚可能包括有期徒刑、罚金等；民事赔偿则可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
- 对于工人而言，如果其自身存在过错导致事故发生，虽然可能减轻承包方和发包方的责任程度，但工人自身或其家属仍可能需承担一定的经济损失。
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