您好，关于您提出的“保安公司离职要不要开离职证明”的问题，我可以明确地告诉您，离职时，保安公司（或任何用人单位）都应当为您开具离职证明。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，必须出具解除或者终止劳动合同的证明，这就是我们通常所说的“离职证明”。这一规定是法律对用人单位的明确要求，旨在保障劳动者的合法权益。
离职证明对于劳动者来说具有非常重要的意义。它不仅是您与原单位解除或终止劳动关系的官方证明，还是您进行失业登记、享受失业待遇、计算工作年限、申请经济补偿金、确定年休假和医疗期等权益的重要依据。此外，当您再次求职时，新用人单位通常会要求您提供离职证明，以确认您与原单位已经解除了劳动关系，从而规避用工风险。
如果用人单位未按照法律规定为您开具离职证明，您有权向劳动行政部门投诉，要求用人单位改正。如果因此给您造成了损害，用人单位还应当承担相应的赔偿责任。这既可能是未出具离职证明导致的失业待遇损失，也可能是求职受阻产生的工资损失。
在开具离职证明时，用人单位应当注意以下几点：
开具时间：离职证明应当在劳动合同解除或者终止的同时开具。如果您已经离开单位，用人单位可以书面通知您领取离职证明。
内容要求：离职证明应当采取书面形式，并包含劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等关键信息。法律并未要求写离职原因，因此，在离职证明中可不对离职原因做具体描述。
签收记录：用人单位向您出具离职证明后，一定要有您的签收记录，以避免今后您主张未出具离职证明的赔偿要求。
综上所述，离职时开具离职证明是用人单位的法定义务，也是保障您合法权益的重要措施。因此，当您从保安公司离职时，一定要要求公司为您开具离职证明。如果您在离职过程中遇到任何问题或困难，欢迎随时向我咨询或寻求帮助。