未办理砍伐证擅自砍伐桉树是违法行为，将面临行政处罚，情节严重者还可能承担刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、行政处罚
补种树木：
- 根据《中华人民共和国森林法》及相关规定，滥伐林木者，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期在原地或异地补种滥伐株数一定倍数的树木。具体倍数可能因地区差异而有所不同，但通常在滥伐株数的一倍以上五倍以下范围内确定。这意味着，如果您砍伐了桉树且未办理砍伐证，林业主管部门可能会要求您补种相应数量的桉树或其他树种。
罚款：
- 除了补种树木外，您还可能面临罚款的处罚。罚款数额根据滥伐林木的价值及情节严重程度确定，一般在滥伐林木价值的二倍以上五倍以下，具体倍数由林业主管部门依法裁量。例如，如果您砍伐的桉树价值较高，那么罚款数额也会相应增加。
二、刑事责任
情节严重构成犯罪：
- 若滥伐林木数量较大，达到法定标准（如滥伐林木2立方米以上或幼树100株以上，具体标准可能因地区而异），则可能构成滥伐林木罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条第二款规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这意味着，如果您砍伐的桉树数量较多，且未办理砍伐证，那么您可能面临刑事责任的追究。
特殊情形说明：
- 需要注意的是，农村居民采伐自留地和房前屋后个人所有的零星林木，不属于需要办理林木采伐许可证的范围。因此，如果您砍伐的是自己自留地或房前屋后的零星桉树，且数量较少，那么您可能不会因此受到相关行政处罚或刑事责任追究。但为了保险起见，建议您在进行任何砍伐活动之前，先咨询当地林业主管部门或专业律师的意见。
三、法律建议
遵守法律法规：
- 在进行任何砍伐活动之前，务必咨询当地林业主管部门，了解并遵守相关法律法规。确保您已经办理了必要的砍伐证或其他相关手续，以避免不必要的法律风险和损失。
增强法律意识：
- 砍伐树木不仅关乎个人利益，更关乎生态环境和公共利益。因此，建议您增强法律意识，尊重和保护森林资源，共同维护我们的生态环境。
及时咨询专业律师：
- 如果您在砍伐桉树过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律建议和帮助。
总之，未办理砍伐证擅自砍伐桉树是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。因此，建议您在进行任何砍伐活动之前，务必咨询当地林业主管部门或专业律师的意见，确保合法合规地进行砍伐活动。