高楼倒水是否犯法，需根据具体情况来判断，一般情况下可能涉及侵权，特定情况下可能构成犯罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事侵权角度
从民事侵权的角度来看，高楼倒水如果对他人造成了损害，比如溅湿他人衣物、造成他人滑倒受伤，或者对他人财物造成了损坏，那么倒水者就可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果高楼倒水行为导致了他人人身或财产的损害，倒水者需要承担相应的赔偿责任，包括赔偿医疗费、财产损失等。
举例：假设你在高楼倒水，不慎将水溅到了楼下路过的行人身上，导致其衣物湿透并受到惊吓。在这种情况下，你就可能需要对行人进行赔偿，包括赔偿其衣物清洗费用以及因惊吓产生的精神损失费（如果构成精神损害的话）。
二、刑事犯罪角度（特定情况）
在特定情况下，高楼倒水行为还可能构成犯罪。比如，如果倒水者明知楼下有人经过，却故意从高楼倒水，且倒水行为具有高度的危险性，足以造成他人重伤或死亡等严重后果，那么倒水者就可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（未遂）。当然，这种情况相对较为极端，需要满足多个构成要件。
另外，如果高楼倒水行为导致了公共设施的损坏，比如砸坏了楼下的路灯、广告牌等，且损坏价值达到了一定的数额标准，那么倒水者还可能构成故意毁坏财物罪。
举例：假设你在高楼故意倒水，且明知楼下有行人经过，结果水砸中了行人导致其重伤。在这种情况下，你就可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
三、行政处罚角度
即使高楼倒水行为没有造成严重的损害后果，但如果违反了相关的行政管理规定，比如违反了城市市容和环境卫生管理条例等，倒水者也可能受到行政处罚。具体的处罚措施可能包括警告、罚款等。
建议：
如果你有高楼倒水相关的法律问题或遇到了相关纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。