针对您提出的“完成一定工作任务签什么合同好”的问题，我的结论是：在完成一定工作任务的情况下，签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同是较为合适的选择。 以下是我从多个角度为您详细分析的原因和建议：
一、合同类型与特点
以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是《中华人民共和国劳动合同法》明确规定的一种劳动合同类型。这种合同的特点在于：
- 灵活性：合同期限不固定，而是根据工作任务的完成情况来确定。这特别适用于那些工作任务明确但完成时间不易预估的岗位，如建筑项目、软件开发等。
- 明确性：合同中会详细规定工作任务的具体内容、完成标准、预期成果及劳动报酬等关键条款，确保双方权利义务清晰。
- 针对性：该合同类型直接针对特定工作任务，避免了因合同期限过长或过短而带来的不必要的纠纷。
二、适用场景
此类合同适用于多种工作场景，包括但不限于：
- 项目型工作：如建筑施工单位为完成特定建筑项目、软件公司为开发特定软件等，这些工作通常具有明确的开始和结束时间，且工作内容相对独立。
- 季节性工作：如果农在水果收获季节聘请临时工人进行采摘，这类工作具有明显的季节性特征，适合签订此类合同。
- 临时性、一次性工作：如企业举办大型促销活动、拍摄专题片等临时性需求，这些工作通常不需要长期雇佣员工，因此签订此类合同更为合适。
三、合同内容要素
在签订此类合同时，您需要注意以下关键要素：
- 基本信息：包括用人单位和劳动者的名称、地址、法定代表人或身份证号码等基本信息。
- 合同期限：明确指出合同自某项工作任务开始之日起至任务完成时止。
- 工作内容与地点：详细描述劳动者的岗位职责、工作地点及可能涉及的工作任务范围。
- 劳动报酬：明确工资标准、支付方式（如按阶段支付）、支付时间及可能的奖金或激励措施。由于合同期限的不确定性，需特别关注劳动报酬的支付方式及时点，确保劳动者权益。
- 社保福利：列明用人单位应缴纳的社会保险种类及提供的福利待遇。
- 劳动保护与条件：确保提供符合国家标准的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。
四、签订注意事项
在签订此类合同时，您还需要注意以下几点：
- 任务描述清晰：在合同中准确界定工作任务，包括具体内容、完成标准及预期成果，避免后续争议。
- 报酬支付明确：鉴于合同期限的不确定性，需特别关注劳动报酬的支付方式及时点，确保劳动者能够按时获得报酬。
- 合法合规：严格遵守国家法律法规，保障劳动者的合法权益，特别是社会保险的缴纳。这是用人单位的法定义务，也是维护劳动者权益的重要保障。
- 劳动保护到位：对于可能涉及的高危作业，用人单位需提供充分的劳动保护措施和安全培训，确保劳动者的人身安全。
五、合同的解除与终止
- 正常终止：当约定的工作任务完成时，合同自然终止。此时，用人单位应按约定结算并支付剩余报酬给劳动者。
- 提前解除：若在工作任务完成前需解除合同，必须符合法律规定或合同约定的情形，并按程序执行。例如，因不可抗力导致工作任务无法继续完成时，双方可以协商解除合同。
六、与其他类型劳动合同的区别
- 与固定期限劳动合同相比，后者有明确的起止时间，而前者则根据工作任务的完成情况确定期限。因此，在签订合同时，您需要根据实际工作需求选择合适的合同类型。
- 与无固定期限劳动合同相比，后者无确定终止时间，除非出现法定解除情形。而以完成一定工作任务为期限的劳动合同则以工作任务完成为终止条件，更加灵活和针对性强。
总结与建议：
以完成一定工作任务为期限的劳动合同为用人单位和劳动者提供了灵活的合作方式。在签订此类合同时，双方应明确工作任务及量化标准、劳动报酬支付方式等关键条款，以确保合同的顺利执行和劳动者权益的有效保障。如果您在签订或履行此类合同过程中遇到任何法律问题或纠纷，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。