结论：企业超出经营范围并不影响劳动关系的认定，劳动关系的成立主要依据双方是否符合劳动法律规定的主体资格、是否存在管理与被管理的关系、劳动者是否提供了有偿劳动等因素。

分析说明：

1. 劳动关系认定的基本要素：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系的认定主要基于以下几点：一是双方是否具备劳动法律规定的主体资格，即用人单位是否为合法注册的企业、个体经济组织等，劳动者是否为达到法定年龄、具有劳动能力的自然人；二是双方是否存在管理与被管理的关系，即劳动者是否接受用人单位的管理、指挥和监督；三是劳动者是否提供了有偿劳动，即劳动者是否为用人单位提供了劳动并获得了相应的报酬。

2. 超出经营范围对劳动关系认定的影响：

   • 企业超出经营范围经营，并不改变其作为用人单位的法律地位。只要企业具备合法的用工主体资格，且劳动者与企业之间存在上述劳动关系的基本要素，就可以认定双方存在劳动关系。
   • 超出经营范围经营可能涉及行政处罚等法律责任，但这与劳动关系的认定是两个不同的法律问题。行政处罚不会因劳动关系的存在而免除，同样，劳动关系的认定也不会因企业超出经营范围而受到影响。

3. 实际案例中的考量：

   • 在实际案例中，法院或劳动仲裁机构在认定劳动关系时，会综合考虑双方提供的证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等，以及双方的实际履行情况。即使企业超出经营范围，但只要这些证据能够证明双方存在劳动关系的基本要素，就可以认定劳动关系成立。

特殊场景：

• 如果企业超出经营范围从事的是非法活动，如贩卖毒品、走私等，那么这种情况下劳动者与企业之间的关系可能不被认定为劳动关系，而是可能涉及其他法律关系，如共同犯罪等。但这种情况属于极端例外，与一般的超出经营范围经营有本质区别。

建议与行动：

• 对于劳动者而言，如果与企业存在劳动关系争议，无论企业是否超出经营范围，都可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
• 对于企业而言，应当严格遵守法律法规，不得超出经营范围经营。同时，在与劳动者建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，避免产生不必要的法律纠纷。

法律背景与依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第二条：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。”
• 《中华人民共和国劳动合同法》第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”

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