通知和变更劳动合同是两个不同的概念，它们在劳动合同的履行过程中扮演着不同的角色。以下是对这两个概念的详细解释和区分：
一、通知劳动合同
定义与目的：
- 通知劳动合同通常指的是在劳动合同履行过程中，一方（用人单位或劳动者）向另一方发出的关于劳动合同履行情况的告知或提醒。这种通知可能是关于工作安排、工资支付、福利待遇、合同续签或终止等方面的信息。
- 通知的目的是确保双方对劳动合同的履行情况有清晰的了解，避免因信息不对称而引发的纠纷。
形式与要求：
- 通知的形式可以是口头的，也可以是书面的。但在某些重要情况下，如合同续签、终止或变更等，建议采用书面形式，以便留存证据。
- 通知的内容应当明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
法律后果：
- 通知本身通常不直接改变劳动合同的内容或效力。但如果通知内容涉及劳动合同的变更或终止，且双方达成一致，则可能引发劳动合同的变更或终止程序。
二、变更劳动合同
定义与目的：
- 变更劳动合同指的是在劳动合同履行过程中，双方协商一致，对原劳动合同的部分或全部内容进行修改或补充。这种变更可能涉及工作岗位、工作地点、工资待遇、工作时间等方面的调整。
- 变更的目的是适应实际情况的变化，确保劳动合同的继续有效履行，同时保护双方的合法权益。
形式与要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，变更劳动合同应当采用书面形式，并明确列出变更的内容、条款、条件以及生效日期。
- 变更后的劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，作为双方履行劳动合同的依据。
- 变更劳动合同必须基于双方的共同意愿，遵循平等自愿、协商一致的原则。任何一方都不得强迫对方接受变更条件。
法律后果：
- 变更后的劳动合同具有法律效力，双方应按照变更后的内容履行劳动合同。
- 如果变更后的劳动合同内容违反法律法规或公司规定，或侵犯了劳动者的合法权益，则变更无效，双方应恢复原劳动合同的履行或采取其他补救措施。
三、通知与变更的区别
性质不同：
- 通知是单方面的告知或提醒行为，不直接改变劳动合同的内容或效力。
- 变更则是双方协商一致的结果，直接改变劳动合同的部分或全部内容。
形式要求不同：
- 通知的形式相对灵活，可以是口头或书面。
- 变更则必须采用书面形式，并明确列出变更的内容和条款。
法律后果不同：
- 通知本身通常不引发法律后果，除非通知内容涉及劳动合同的变更或终止且双方达成一致。
- 变更则直接产生法律效力，双方应按照变更后的内容履行劳动合同。
总结与建议：
在劳动合同履行过程中，通知和变更是两个不同的环节。通知主要用于告知或提醒双方关于劳动合同的履行情况，而变更则用于修改或补充原劳动合同的内容。作为劳动者或用人单位，在涉及劳动合同的通知或变更时，应确保遵循相关法律法规的规定，采用书面形式，并明确列出相关内容和条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。