当您辞职后想要跟老板要工资，这是一个涉及到您合法权益的重要问题，需要您采取合理且合法的方式来处理。以下是我为您整理的详细步骤和建议：

一、与老板进行友好协商

1. 选择合适时机：离职后，建议您尽快与老板进行沟通，最好是在离职当天或一周内，以免时间过长导致问题复杂化。
2. 明确表达诉求：在沟通时，您应明确表达自己已经办妥离职手续，并要求老板按照劳动合同和法律规定支付您应得的工资。
3. 了解支付安排：询问老板工资的支付时间和方式，确保双方对支付细节有明确的了解。
4. 保留沟通记录：无论是面对面沟通、电话交流还是电子邮件往来，都建议您保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续需要。

二、确保有明确的劳动关系证明

在协商过程中，以及如果协商无果需要采取进一步法律措施时，您都需要有明确的劳动关系证明。这些证据可以包括：

• 劳动合同
• 工作证或员工卡
• 考勤记录
• 工资条或银行转账记录
• 同事的证言（如果可能的话）

三、向劳动监察部门投诉

如果与老板协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要准备以下材料：

• 身份证件
• 劳动合同或其他劳动关系证明
• 工资条或银行转账记录等证明工资未支付的证据

劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，如果认定老板确实存在拖欠工资的行为，将会责令其限期支付，并可能加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者希望通过更正式的程序来解决工资纠纷，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，您需要提交以下材料：

• 仲裁申请书
• 身份证件
• 相关证据材料（如劳动合同、工资条等）

仲裁庭将会对您的申请进行审理，并根据事实和法律作出裁决。一般情况下，裁决需要在受理之日起四十五日内作出。

五、向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉时，您需要提交以下材料：

• 起诉状
• 仲裁裁决书（如果已经经过仲裁程序）
• 相关证据材料

法院将会对您的起诉进行审查，如果符合受理条件，将会立案并安排开庭审理。根据审理情况，法院将会作出判决。如果老板仍然不支付工资，您可以申请强制执行。

六、重要提示

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，遵守法律法规和法定程序。
• 及时收集和保存所有相关证据，以证明劳动关系及拖欠工资的事实。
• 如有必要，可以寻求专业律师的帮助和咨询，以确保您的权益得到充分保护。

总之，辞职后讨要工资是一个需要遵循法律程序的过程。通过友好协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等途径，您可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。