针对您提出的“村里干保洁活钱不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的维权途径和建议：
首先，您可以尝试与村里负责保洁工作的相关负责人或管理机构进行直接沟通，明确表达您对于工资未支付的关切，并要求他们给出合理的解释和支付计划。这是最直接且通常也是最有效的解决方式。
如果直接沟通无果，或者您认为村里相关负责人或管理机构存在故意拖欠工资的行为，那么您可以考虑采取以下法律途径来维护自己的权益：
向劳动保障监察机构举报或投诉：
- 根据《劳动保障监察条例》的规定，您有权向当地的劳动保障行政部门（通常是劳动保障监察大队）举报或投诉村里拖欠工资的行为。
- 投诉时，请准备好您的身份证件、与村里签订的保洁合同（如果有的话）、工资支付凭证（如银行转账记录、工资条等）以及任何能证明您与村里存在劳动关系的其他证据。
- 劳动保障行政部门将会对您的投诉进行调查，并在规定的时间内给出处理结果。
向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果您与村里在工资支付问题上存在争议，且无法通过协商解决，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁申请需要在您知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
- 仲裁委员会将会对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的请求，村里将需要按照裁决结果支付您应得的工资。
向法院起诉或申请支付令：
- 如果仲裁结果未能满足您的需求，或者您认为仲裁过程存在不公正的情况，您可以向当地法院提起诉讼。
- 在证据确凿的情况下，您还可以申请支付令。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
此外，我还想提醒您，在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，也要注意保护好自己的个人信息和证据材料，以免在维权过程中受到不必要的损失。
最后，如果您所在的地区有类似新干县农业农村局这样的专门机构负责处理农村环卫工人工资发放问题，您也可以尝试联系他们寻求帮助和支持。他们可能会提供更具体的指导和建议，帮助您更快地解决工资拖欠问题。