外卖员工资代发代付的合法性需根据具体情况及法律规定综合判断，并非绝对合法或非法。以下从不同角度进行分析：
一、合法性基础
合同约定：
- 如果外卖平台或用人单位与外卖员之间签订的劳动合同或相关协议中明确约定了工资代发代付的方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种代发代付行为是合法的。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，但并未明确禁止工资代发代付的行为。只要代发代付行为不损害劳动者的合法权益，且符合相关法律法规的规定，就可以视为合法。
二、合法性审查要点
代发代付主体的合法性：
- 代发代付的主体应当具有合法的资质和权限。例如，如果是由第三方支付机构代发工资，那么该机构应当具备相应的支付业务许可证，且代发行为应当符合其业务范围和监管要求。
代发代付程序的合规性：
- 代发代付程序应当符合相关法律法规和规章制度的要求。例如，用人单位应当确保代发代付的工资数额准确无误，且及时足额支付到外卖员的账户中。同时，用人单位还应当保留完整的工资支付记录，以备查验。
外卖员权益的保障：
- 代发代付行为不得损害外卖员的合法权益。例如，用人单位不得通过代发代付的方式逃避支付工资的责任，或者将工资支付与不合理的条件挂钩。如果代发代付行为导致外卖员无法及时足额收到工资，或者工资数额存在争议，那么这种行为就可能构成违法。
三、实际操作中的注意事项
明确约定：
- 用人单位与外卖员之间应当明确约定工资代发代付的方式、时间、数额等关键条款，以避免后续纠纷。
保留证据：
- 用人单位应当保留完整的工资支付记录，包括代发代付的凭证、外卖员的确认收据等，以备查验和维权。
及时沟通：
- 如果外卖员对工资代发代付行为存在疑问或争议，用人单位应当及时与其沟通解释，并协商解决。如果无法协商解决，可以寻求劳动争议调解仲裁机构的帮助。
四、可能的法律后果
如果代发代付行为合法合规：
- 那么用人单位和外卖员之间应当按照约定履行各自的权利和义务，不会产生法律纠纷。
如果代发代付行为违法违规：
- 例如用人单位通过代发代付的方式逃避支付工资的责任，或者代发代付程序存在瑕疵导致外卖员权益受损，那么用人单位可能面临劳动行政部门的处罚，如责令支付工资、加付赔偿金等。同时，外卖员也有权向劳动争议调解仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
建议：在实际操作中，用人单位应当谨慎选择代发代付的主体和方式，确保代发代付行为的合法性和合规性。同时，外卖员也应当关注自己的工资支付情况，及时与用人单位沟通解释并协商解决可能存在的问题。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询。