结论：在合同纠纷中，若证据在对方手中而对方拒绝出示，对方可能需承担不利后果，但具体需视情况而定。以下从多个角度进行分析：
一、法律原则与规定
谁主张，谁举证原则：
- 在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，提出主张的一方需要提供证据来支持其主张。然而，当证据在对方手中时，这一原则可能面临挑战。
证据妨碍规则：
- 如果一方当事人持有对另一方有利的证据而拒不提供，根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法律，法院可以认定对方所主张的证据内容为真实，即对方需承担不利后果。这是为了防止一方当事人利用证据优势进行不公平的诉讼行为。
二、具体情境分析
对方无正当理由拒不提供证据：
- 如果对方无正当理由拒不提供其持有的证据，法院可能会根据证据妨碍规则，推定你方的主张成立，或者要求对方承担举证不能的不利后果。
对方有正当理由拒不提供证据：
- 如果对方有合理的理由（如涉及商业秘密、个人隐私等）拒不提供证据，法院可能会要求对方提供证据的副本或摘要，或者采取其他措施来保护相关权益，同时确保诉讼的公平进行。在这种情况下，对方可能不会直接承担不利后果，但法院会综合考虑双方的情况来作出裁决。
法院依职权调查取证：
- 在某些情况下，如果法院认为有必要，可以依职权调查取证。这通常发生在证据对案件结果具有决定性影响，且一方当事人无法自行获取该证据时。如果法院能够成功获取该证据，那么对方拒不提供证据的行为可能不会对案件结果产生直接影响。
三、法律建议
积极收集其他证据：
- 尽管对方可能持有关键证据，但你仍应积极收集其他相关证据来支持你的主张。这可以包括书面合同、交易记录、通信记录等。
向法院申请调查取证：
- 如果对方拒不提供证据，且你认为该证据对案件结果具有决定性影响，你可以向法院申请调查取证。法院会根据具体情况决定是否同意你的申请。
利用证据妨碍规则进行抗辩：
- 在诉讼过程中，你可以利用证据妨碍规则来抗辩对方的主张。如果对方拒不提供其持有的证据，你可以向法院说明情况，并请求法院根据证据妨碍规则作出裁决。
保持冷静与理性：
- 在处理合同纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免对案件结果产生不利影响。
后续思考：在处理合同纠纷时，证据的收集与呈现是至关重要的。如果对方持有关键证据而拒不提供，你应积极采取措施来应对这一挑战。同时，你也应了解并利用相关法律规则来保护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。