老板给工人写的承诺书，只要内容合法且双方签字确认，通常是具有法律效力的。不过，其具体效力及能否在纠纷中发挥作用，还需结合承诺书的内容、签署情况以及实际履行情况等多方面因素来综合判断。以下从几个角度为你详细分析：
一、承诺书内容合法性
合法内容：如果承诺书的内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思的表示，那么这样的承诺书是具有法律效力的。例如，老板承诺在特定时间内支付工人工资、加班费或提供其他福利待遇等，这些内容都是合法的，且受到法律保护。
非法内容：如果承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，如承诺支付低于最低工资标准的工资、免除自己的法定责任等，那么这样的承诺书是无效的，不受法律保护。
二、签署情况
双方签字确认：承诺书需要老板和工人双方签字确认，才能表明双方对承诺书内容的认可和接受。如果只有老板签字而工人没有签字，或者工人是在被胁迫、欺诈等情况下签字的，那么这样的承诺书可能被视为无效。
签字真实性：确保承诺书上的签字是真实的，不是伪造或冒签的。如果签字不真实，那么承诺书也失去了法律效力。
三、实际履行情况
老板履行承诺：如果老板按照承诺书的内容履行了相关义务，如按时支付了工资、加班费等，那么这样的承诺书不仅具有法律效力，还体现了老板的诚信和责任感。
老板未履行承诺：如果老板没有按照承诺书的内容履行相关义务，工人可以依据承诺书向老板主张权利，要求老板承担相应的法律责任。在这种情况下，承诺书可以作为工人维权的重要证据。
四、其他注意事项
书面形式：为了确保承诺书的法律效力，最好采用书面形式进行记录，并由双方签字确认。口头承诺虽然也可能具有法律效力，但在发生纠纷时往往难以证明。
保存证据：工人应妥善保存承诺书原件及相关证据，如工资条、考勤记录等，以备不时之需。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
及时咨询：如果工人对承诺书的内容或法律效力存在疑问，或者老板未按照承诺书履行义务，工人应及时向我咨询或寻求其他法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
举例说明：假设老板在承诺书中明确承诺在年底前支付工人全部加班费，并双方签字确认。如果年底前老板确实支付了加班费，那么这份承诺书就得到了履行，具有法律效力。如果老板未支付加班费，工人可以依据承诺书向老板主张权利，要求支付加班费及可能的违约金等。
总之，老板给工人写的承诺书在内容合法、双方签字确认且实际履行的情况下是具有法律效力的。但为了确保自己的权益得到保障，工人应谨慎对待承诺书，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。