是否能覆盖需分情况讨论，具体取决于事故责任划分、老人实际损失及保险条款细节。以下从不同角度为你详细分析：

1. 责任划分角度

   • 如果经交警部门认定，你方承担事故全部责任，那么100万保险是否能覆盖，要看老人的实际损失情况。一般来说，交强险有责情况下，死亡伤残赔偿限额为18万元，医疗费用赔偿限额为1.8万元，财产损失赔偿限额为0.2万元。超出交强险赔偿限额的部分，由商业三者险进行赔偿。假设老人因车祸导致严重受伤，医疗费用、护理费、残疾赔偿金等各项损失加起来超过100万，那么100万保险就不足以完全覆盖，超出部分需要你自行承担；如果损失在100万以内，那么保险原则上可以覆盖。
   • 若你方承担主要责任、同等责任或次要责任，老人的损失会按照责任比例进行划分。例如你方承担70%责任，老人总损失为150万，那么你方需要承担105万（150万×70%），此时100万保险可能就不够，超出保险限额的5万需要你自行承担。

2. 老人实际损失角度

   • 医疗费用方面，如果老人受伤严重，需要长期住院治疗，进行多次手术，使用大量昂贵的进口药品和医疗器械，医疗费用可能会很高。比如进行了大型的开颅手术、心脏手术等，医疗费用可能轻松超过几十万甚至上百万。
   • 护理费用上，若老人因车祸导致瘫痪等严重后果，需要长期专人护理，护理费用也是一笔不小的开支。根据护理期限和护理人员的收入情况，护理费用可能会持续数年甚至数十年。
   • 残疾赔偿金方面，如果老人因车祸导致残疾，会根据残疾等级和当地的居民人均可支配收入等因素来计算残疾赔偿金。60多岁的老人，残疾赔偿金的计算年限一般为20年，如果残疾等级较高，残疾赔偿金也可能达到几十万甚至更高。
   • 此外，还可能包括营养费、交通费、精神损害抚慰金等费用。综合这些费用，如果总额超过100万，保险就无法完全覆盖。

3. 保险条款细节角度

   • 不同的保险公司和不同的保险产品，其保险条款可能会有所差异。有些保险可能存在免赔额、免赔率等规定，即在赔偿时会先扣除一定金额或一定比例的损失，然后再按照剩余部分进行赔偿。例如，保险条款规定有20%的免赔率，老人损失为120万，交强险赔偿后剩余100.2万（假设交强险已赔19.8万），商业三者险按照80%进行赔偿，那么保险公司实际赔偿金额为80.16万（100.2万×80%），此时100万保险就不够赔偿。
   • 另外，还要看保险是否包含了不计免赔险等附加险种。如果购买了不计免赔险，在符合保险条款的情况下，保险公司会按照事故责任比例全额赔偿；如果没有购买，则可能会按照免赔率进行扣除。

建议：事故发生后，及时通知保险公司并报警，配合相关部门进行调查和处理。同时，保留好所有与事故相关的证据，如医疗费用发票、诊断证明、护理协议等，以便后续进行保险理赔和可能的法律诉讼。如果你还有其他关于此次车祸保险理赔或法律责任方面的问题，欢迎随时向我咨询。