针对您提到的保险公司理赔75%后剩余部分一直未赔付的情况，您可以通过以下途径解决，具体分析如下：

1. 核查保险合同条款，明确剩余未赔付的原因
   首先，您需要仔细查阅保险合同中关于理赔范围、比例、免责条款等具体约定。若保险公司未全额赔付，通常可能有以下原因：

   • 免责条款触发：如事故属于合同约定的免责范围（如故意行为、酒驾等），保险公司有权拒赔剩余部分；
     
   • 责任比例划分：若事故涉及多方责任（如交通事故中您承担部分责任），保险公司可能按责任比例赔付，剩余部分需向其他责任方追偿；
     
   • 材料不全或未及时提交：若您未提供完整理赔材料（如医疗证明、事故认定书等），保险公司可能暂停赔付，待补充后继续处理。
     建议：若发现保险公司理由不充分或存在合同解释争议，可要求其出具书面拒赔通知，并注明具体依据。

2. 与保险公司协商，要求书面说明未赔付理由
   若合同条款无争议，您可主动联系保险公司客服或理赔部门，要求其出具书面说明，明确剩余未赔付的具体金额、原因及依据。

   • 协商要点：
     
     • 确认保险公司是否已完成全部调查程序；
       
     • 要求其提供未赔付部分的计算明细；
       
     • 若涉及第三方责任，询问保险公司是否已协助追偿或提供追偿指引。
       示例话术：“根据合同第X条，我方已履行全部义务，但剩余25%未赔付。请贵司在X日内提供书面说明，否则我将通过法律途径维护权益。”

3. 向监管部门投诉，推动问题解决
   若协商无果，您可向当地银保监会（或保险行业协会）投诉，监管部门会介入调查并督促保险公司处理。

   • 投诉材料：保险合同、理赔申请材料、保险公司回复记录、沟通录音等；
     
   • 投诉渠道：通过银保监会官网、12378热线或线下窗口提交投诉；
     
   • 处理时限：监管部门通常会在15-30日内反馈处理结果。
     注意：投诉时需保持客观，避免情绪化表述，重点陈述事实与依据。

4. 通过法律途径解决，包括诉讼或仲裁
   若上述方法均无效，您可向法院提起诉讼或依据合同约定申请仲裁，要求保险公司履行赔付义务。

   • 诉讼要点：
     
     • 准备证据：保险合同、理赔记录、沟通记录、损失证明（如医疗费发票、维修清单等）；
       
     • 明确诉求：要求赔付剩余金额及可能产生的利息、违约金；
       
     • 诉讼时效：自知道或应当知道权益受损之日起3年内提起（具体以合同约定为准）。
       
   • 仲裁要点：若合同约定仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁，程序与诉讼类似但更灵活。
     建议：若对法律程序不熟悉，可委托律师协助处理，以提高效率并降低风险。

总结：您可按“核查合同→协商沟通→投诉监管→法律诉讼”的顺序逐步推进，优先通过协商和投诉解决，若仍无果则果断采取法律手段。过程中务必保留所有书面材料和沟通记录，以备后续维权使用。