结论：在旅游团工作期间以推销保健品骗取老人一百多万的行为，极有可能构成犯罪，需要承担刑事责任，即可能要坐牢。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性角度
诈骗罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 在此案例中，以推销保健品为名骗取老人一百多万，显然属于“数额特别巨大”的情形，且主观上具有非法占有的目的，客观上实施了欺骗行为，符合诈骗罪的构成要件。
其他可能的罪名：
- 如果行为人在推销保健品的过程中，还涉及其他违法行为，如生产、销售假药、劣药等，那么还可能同时构成其他罪名，如生产、销售假药罪或生产、销售劣药罪等。但在此案例中，主要关注的是诈骗行为。
二、量刑情节角度
数额特别巨大：
- 如前所述，骗取一百多万属于“数额特别巨大”的情形，这是量刑时的重要考虑因素，通常会导致较重的刑罚。
针对老年人实施诈骗：
- 老年人作为社会弱势群体，往往更容易成为诈骗犯罪的目标。针对老年人实施诈骗的，法院在量刑时可能会酌情从重处罚，以体现对老年人的特殊保护。
认罪态度与退赃情况：
- 如果行为人在案发后能够积极认罪、悔罪，并主动退还赃款，那么法院在量刑时可能会酌情从轻处罚。但这并不意味着可以免除刑事责任，只是可能在一定程度上减轻刑罚。
三、实际案例参考
- 在司法实践中，类似以推销保健品为名骗取老年人财物的案件并不鲜见。这些案件通常都会以诈骗罪定罪处罚，且由于数额巨大或特别巨大，被告人往往会被判处较重的刑罚。
四、建议与提醒
对于行为人：
- 如果已经实施了此类行为，建议尽快向公安机关投案自首，并积极退还赃款，以争取从轻或减轻处罚的机会。
- 同时，应深刻反思自己的行为，认识到诈骗行为的严重性和危害性，今后遵守法律法规，不再从事任何违法犯罪活动。
对于老年人及其家属：
- 要提高警惕，增强防范意识，不要轻易相信陌生人的推销和承诺。
- 在购买保健品时，应选择正规渠道和知名品牌，避免购买来源不明的产品。
- 如果发现被骗或疑似被骗，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据以便维权。
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