结论：别人将项目交由你完成，之后却将款项结走，这一行为是否构成犯罪，不能一概而论，需根据具体情形来判断。

分析如下：

1. 若存在欺诈行为：

   • 如果对方在将项目交给你时，就存在虚构事实、隐瞒真相等欺诈手段，例如虚构项目来源、伪造合同等，目的是骗取你的劳动成果或财物，且数额较大，那么这种行为可能构成诈骗罪。
   • 诈骗罪的构成要件包括：行为人实施了欺诈行为、被害人产生了错误认识、被害人基于错误认识处分了财物、行为人或第三人获得了财物、被害人遭受了财产损失。若满足这些要件，对方的行为就可能构成诈骗罪。

2. 若存在职务侵占或挪用资金行为：

   • 如果对方是公司、企业或其他单位的工作人员，且利用职务上的便利，将本应支付给你的项目款项非法占为己有或挪作他用，数额较大且拒不归还，那么这种行为可能构成职务侵占罪或挪用资金罪。
   • 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。挪用资金罪则是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。

3. 若存在合同纠纷：

   • 如果双方之间存在明确的合同关系，且对方的行为违反了合同约定，例如未按照约定支付项目款项，那么这种行为可能构成违约行为，而非犯罪行为。
   • 在这种情况下，你可以通过民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，要求对方支付项目款项及可能产生的违约金、利息等。

4. 若存在其他违法行为：

   • 如果对方的行为还涉及其他违法行为，如伪造公司、企业印章等，那么可能同时构成其他犯罪，如伪造公司、企业印章罪等。

建议：

• 如果你认为对方的行为可能构成犯罪，建议立即收集相关证据，如合同、聊天记录、转账记录等，并向公安机关报案。
• 如果你认为对方的行为构成违约行为，建议通过协商、调解或民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见，以便更准确地判断对方的行为性质，并采取合适的法律措施。

后续行动：

• 如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。